Это значит, что Вы богаты и скорее всего успешны. А если маслом вниз, значит тоже не плохо, потому что в Вашем доме достаток, что тоже весьма неплохо.
Но быть при финансах и правильно вкушать чёрную икру - разные вещи. Кушать это лакомство тоже надо правильно. Существуют правила и традиции. Например, традиция украшать икру завитками масла довольно-таки бессмысленна: она сама по себе жирна. А вот лимончик - очень удачное сопровождение. Только его не должно быть слишком много, чтобы не перебить икорный вкус. Классический русский вариант подачи к столу подразумевал еще и перья зелёного лука. Но это уж кому как по нраву.
Икру, какого бы цвета она не была, знатоки и гурманы рекомендуют есть мелкими ложечками и лучше без хлеба. В советское время было принято подавать икру к столу в хрустальной икорнице. Но правильно икорницу поставить на колотый лед.
Начинается Масленица, а красная икра хорошо подходит к блинам - лучший вариант угощения на русскую Масленицу. А вообще у русских совершенно особенные традиции, связанные с икрой. Например, у нас принято ставить на стол икру под водку - водка не заглушает нежный деликатесный вкус. И именно водка помогает расщепить холодные животные жиры. Икра с водкой считается экзотикой в странах Европы и Америки: во Франции любят употреблять икру с шампанским, в США едят ее с луком и тоже запивают шампанским. В Греции в ходу закуска из красной икры в оливковом масле с луком и картофелем.
Нет, совсем недаром antre a-la russe, "закуски в "русском стиле" из репертуара французской высокой кухни подразумевают благородный минимализм. Красная икра и чёрная икра. Тонко нарезанная слабосоленая красная рыба (в нынешнем понимании термина). Холодного копчения полупрозрачные пластинки настоящей красной рыбы, то есть осетров и иже с ними. И всё! Но согласитесь, что может быть лучше? Особенно если с лимончиком да под водочку...
Подписывайтесь на канал, не пропустите рецепты и особенности умных продуктов, тонкости кухни и всего того, что с ней связано. Умная еда - канал для умных людей! Мы рады писать для Вас, подписывайтесь, чтобы не пропустить важное!
