О целебном свойстве масел нам говорят и медики, и диетологи. А вот американские ученые поставили перед собой амбициозную задачу – выяснить, какое из масел наиболее полезно для человеческого организма.
Специалисты из Кембриджского университета собрали группу добровольцев из 94 человек в возрасте от 50 до 75 лет и разделили их на несколько подгрупп. Перед началом эксперимента участников обследовали, чтобы удостовериться в отсутствии сахарного диабета и проблем с сердечно-сосудистой системой.
На протяжении 4-х недель каждый из участников ежедневно съедал 50 граммов масла (примерно 3 столовых ложки) в любом виде. Добровольцы из первой группы ели оливковое масло, второй – кокосовое, а третьей – сливочное.
В конце исследования участников вновь обследовали, чтобы определить показатели холестерина в крови – наиболее частый фактор развития сердечно-сосудистых заболеваний. В итоге, у людей, которые употребляли сливочное масло, уровень плохого холестерина вырос на 10%. У участников, которые ели оливковое масло уровень плохого холестерина немного понизился, а хороший вырос на 5%. Кокосовое масло также понизило уровень плохого холестерина и увеличило хороший сразу на 15%.
Наше исследование показало, что ежедневное употребление кокосового масла позволяет снизить риск возникновения инфаркта и других заболеваний сердечно-сосудистой системы. Но это бы лишь первый этап эксперимента и он будет иметь продолжение – отметила один из авторов исследования Нита Форухи.
А совсем недавно ученые выяснили, что масло, которое много лет считалось полезным, приводит к болезни Альцгеймера. О том, что это за масло, читайте здесь.
Опубликовано на информационном портале doc.by