Сегодня при всех многочисленных спорах о питании (правильном или неправильном, вегетарианском, раздельном) в пользе супов, наверняка, не сомневается никто. Хотелось предложить подробное описание рецепта приготовления оригинального супа под названием "Суп с семгой".
Для приготовления данного необычного блюда понадобятся следующие ингредиенты:
триста грамм филе свежей семги,
триста грамм помидоров,
половина килограмма картофеля,
репчатый или лук порей (одна луковица),
половина литра сливок (желательно двадцати процентной жирности),
сто пятьдесят грамм моркови,
масло растительное,
зелень,
соль.
В начале приготовления необходимо почистить картофель и нарезать его небольшими, аккуратными кубиками.
После следует измельчить морковь на терке, а также порезать мелко лук.
Затем необходимо с помидоров снять кожицу, обдав предварительно плоды кипятком, и нарезать их также небольшими кубиками.
Далее нужно взять трехлитровую кастрюлю, влить в нее масло растительное и на нем обжарить морковь и лук.
После к данной смеси нужно присоединить помидорные кубики и также обжарить их слегка. Затем в полученную массу следует налить один литр воды и довести ее до момента кипения. Когда закипит вода нужно заложить картофель и приблизительно варить десять минут.
По истечению данного времени присоединить аккуратно нарезанные заранее кусочки филе семги, сливки, посолить и продолжать все варить до момента готовности картофеля, ориентировочно пять минут.
На завершающем этапе, т.е. перед самой подачей, рекомендуется готовый суп с семгой посыпать свежей зеленью (лук, петрушка, измельченные перья зеленого лука).
