Многие путают эти понятия, не осознавая, что это два абсолютно разных типов питания. Никто, конечно, не обязан разбираться, но в современном обществе будет неловко попасть в ситуацию, где ты не понимаешь даже, о чём идёт речь.
Впрочем, даже вегетарианцы делятся на несколько типов. Тут даже встретятся такие, о которых вы, вероятно, даже не слышали. Давайте рассмотрим всё по порядку.
Вегетарианство
Ово-лакто-Вегетарианец — человек, употребляющий в пищу все продукты растительного и животного происхождения, кроме красного мяса (говядины, свинины), птицы, рыбы…
Проще говоря: человек, отказавшийся от мяса всех млекопитающих и… А ещё проще говоря — не ест всё то, у чего есть глаза, нос, уши, рот. (от лат. -ово [ яйцо ] и -лакто [ молоко ]) .
лакто-Вегетарианец — как можно догадаться, это такой же человек, отказавшийся от любого мяса, но так же ещё и от яиц. Есть, конечно, просто ово-Вегетарианецы, но встретить таких в реальности, думаю, очень трудно.
Веганство
Веган — человек, отказавшийся от любого вида продуктов животного происхождения (ПЖП) —
мясо, рыба (и другие морские жители — моллюски, ракообразные), яйца, молочные продукты.
Ещё веганы не употребляют в пищу мёд (кто-то считает, что дрожжи не является веганским продуктом, но нигде этому никаких оснований нет). Также огромную роль играет отказ от натуральных мехов, кожи, шерсти, замши и проч. Сюда входит отказ от других ПЭЖ (продуктов эксплуатации животных) — тестируемой на животных косметики и других бытовых вещей/продуктов. Плюс к «пассивному активизму» относится байкотирование «развлечений» с участием животных: зоопарки, цирки и проч.
Роу-веган (raw vegan) — в простонародье «сыроед». Человек употребляющий в пищу растительные продукты, не прошедшие термическую обработку.
Конечно, есть тоже несколько классификаций — сыромоноедение, например. Не будем уж тут углубляться…
Конечно, многие называют себя вегетарианцами, кушая рыбу. Многие называют себя веганами, употребляя в пищу молочные продукты и т.д. Это уж их право, но среди тех, кто знают отличия, этого человека, скорее, будут считать безграмотным. Действительные отличия знать надо, раз уж это кто-то когда-то разграничил.
Что-то там …-рианство
Кроме прочего, есть типы питания, которые уже не стыдно не знать, думаю.
Поллотарианство — то же, что и оволактовегетаринство, за одним исключением — допускается употребление в пищу любой птицы (курицы, утки, голубя, воробья и т.д.)
Пескетарианство — как раз тот случай, когда вроде бы вегетарианство, но допускается употребление любой рыбы, моллюск и т.д.
Тем не менее, вряд ли я когда-то встречу человека, который вдруг скажет: «Привет, я Олег и я поллотарианец (пескетарианец)!» — это уже звучит как какой-то пастафарианец или растафарианец, в общем — как какая-то религия.
Надеюсь, эта информация была вам полезна. Будьте здоровы, кушайте что хотите, но кушайте осознанно.