100% Pedro Ximénez, 19°, 28 грамм сахара на литр, динамическая выдержка в американском дубе, средняя продолжительность выдержки — 12 лет. Вот официальная информация о вине на сайте производителя.
1. История приобретения. Бутылка вина, что интересно объемом 0,5 литра и с пробкой «под штопор», что вообще для хересов не свойственно, была приобретена в бодеге Alvear в городе Монтийя (наверное можно написать Монтилья, но мой преподаватель испанского, косо бы на меня посмотрел), после экскурсии.
2. Условия дегустации. Бутылка была дегустирована в очень мрачный, пасмурный ноябрьский день и явилась, как в драме Островского, пускай не в темном царстве, но очень ярким лучом, напоминающем лучи яркого солнца Андалусии. Температура дегустации +14–16 градусов. Сначала просто вино, потом с плесневым сыром.
3. Впечатления. Цвет коньячный, ну может чуть светлее. Запах немного терпкий, есть очень слабый запах, схожий с запахом резины, знаете такой, как пахли новые игрушки в СССР. На вкус, первые ощущения мягкие, затем раскрывается терпкий вкус ноток древесины. В послевкусии, что интересно, есть очень слабовыраженное онемение языка, которое впрочем, сразу проходит. Нам вообще понравилось пробовать Oloroso, и не только это, с плесневыми сырами. Очень интересные ощущения.
4. Относительные впечатления. Опять придется идти «по лекалам» Gonzalez Byass, и сравнить его с моим любимым Oloroso Alfonso этой фирмы. Мне кажется, что Alfonso более глубок во вкусе. Но, по мнению моей жены, «монтильевский» Oloroso ей больше понравился. Не знаю, можно ли доверять, ведь как писал Морис Дрюон «Негоже лилиям прясть».
5. Вывод. У фирмы Alvear, с моей точки зрения Amontillado получаются лучше, чем Oloroso, опять же, проецируя это вино на приснопамятную линейку от Gonzalez Byass. Но попробовать все же стоит. Да только потому, что виноград в провинции Кордова (к коей и принадлежит город Монтийя) отвоевывает себе крохотные участки для произрастания у громадного океана оливковых рощ. Поддержим меньшинства!
Другие напитки этого производителя:
— Alvear Fino CB
— Alvear Moscatel
— Alvear Pedro Ximénez Solera
— Alvear's Fino
