Для приготовления орехового торта вам понадобятся
Ингредиенты:
Для теста:
300 гр. яиц (6 штук)
180 гр. сахарного песка (6 ст. ложек)
120 гр. картофельной муки (4 ст. ложки)
40 гр. грецких орехов (2 ст. ложки измельченного)
Для масляного орехового крема:
100 гр. сливочного масла
60 гр. сахарного песка (2 ст. ложки)
50 гр. яиц (1 яйцо)
40 мл. молока (2 ст. ложки)
60 гр. грецких орехов (3 ст. ложки измельченного)
Сироп для пропитки:
120 гр. сахарного сиропа (4 ст. ложки)
110 мл. воды (6 ст. ложек)
20 мл. белого виноградного вина
Для обсыпки:
60 гр. молотых орехов (3 ст. ложки)
50 гр. шоколада
Начинаем готовить:
Шаг 1. Для приготовления масляно-орехового крема наливаем молоко в маленькую кастрюлю, затем насыпаем сахарный песок и кастрюлю ставим на огонь. При постоянном помешивании доводим до кипения и снимаем с огня.
Шаг 2. Взбиваем яйцо и, не прекращая взбивать, вливаем горячее молоко с сахаром. Общую смесь доводим до кипения, после чего охлаждаем.
Шаг 3. Взбиваем до пышной массы сливочное масло, разогретое до консистенции сметаны, и вливаем в него молочный сироп. Добавляем орехи и перемешиваем.
Шаг 4. Приготавливаем бисквитное тесто с подогревом, смешиваем яйца с сахарным песком и ставим на водяную баню. После подогрева массу охлаждаем, затем добавляем муку и ореховую массу.
Шаг 5. Тесто выкладываем в форму и загружаем в предварительно разогретую духовку и выпекаем в течение 35-50 минут. Затем выпеченный бисквит охлаждаем и разрезаем на два коржа. Коржи пропитываем сиропом и склеиваем между собой масляным кремом.
Шаг 6. Посыпаем боковые стороны орехами, а сверху тертым шоколадом и украшаем кремом.
Ореховый торт готов!
Приятного аппетита!
