Культура каждой страны и народа в первую очередь отображается через ее традиционную кухню.
Познавая культуру страны через ее кухню, мы задействуем максимальное количество чувств: мы видим красивое оформление блюд, чувствуем их аппетитный запах, ощущаем его вкус у себя во рту. В конце концов мы можем ее даже потрогать.
Особый интерес представляют путешествия по стране, кухня которой сильно отличается от национальной кухни туриста, ведь всегда хочется ощутить что-нибудь необычное.
Для любителей острой пищи станет интересным изучение кухни Индии. О главных блюдах этой кухни и пойдет речь в этой статье.
Тхали
Это блюдо может отличаться по составу компонентов в зависимости от региона Индии, но в основном все они схожи между собой. В состав Тхали чаще всего входят следующие блюда: Дхал, Карри, Пури, Чапати, Чатни, Пикули, Пападам и йогурты. Обязательно в состав Тхали включается и сладкий десерт.
Теперь более подробно о каждом из ингредиентов.
Чапати
Это традиционная лепешка, которая готовится из муки грубого помола. Чапати готовится на сухой сковороде, после чего опекается на открытом огне. От пара лепешка очень сильно раздувается, приобретая круглую форму. Ломтики Чапати используют как ложечку, макая его при этом в соусы и йогурты.
Тикка Масала
Это кусочки курицы с карри, в соусе красноватого или оранжевого цвета, приготовленного на основе помидор и сливок.
