Ингредиенты:
Мука - 3 стакана, с горкой.
Соль - 1/2 чайной ложки (На тесто)
Соль - 1/2 чайной ложки (На фарш)
Вода - 2/3 стакана кипяченой (остывшей).
Яйцо куриное - 1 (Домашнее).
Фарш - 200 гр - Свинина.
Фарш - 200 гр - Говядина.
Масло растительное - 275-300 мл.
Луковица - 3-4 шт.
Зеленый лук - (По вкусу).
Перец - (По вкусу).
Паприка - (На любителя).
Приготовление:
1. Берем емкость и отделяем желток от белка, отделяем белок - он не понадобится.
2. В желток насыпаем соль 1/2 чайной ложки и хорошо перемешиваем.
3. Затем в емкость добавляем муку 3 стакана и вливаем воду 2/3 стакана.
4. Замешиваем тесто до состояния эластичного, накрываем пленкой дабы ни поддавалось различным влияниям из вне. И ставим в прохладное место (Холодильник) на 50-60 минут.
5. Фарш - смешиваем два вида фарша 200+200 гр (Либо один 400 гр) температура которого должна равняться комнатной и оставляем.
6. Лук- берем и нарезаем мелкими фракциями (Кто как любит), зеленый лук так же (На любителя). Затем отправляем лук на свиданье с фаршем, добавляем соль 1/2 чайной ложки, перец (По вкусу), паприку (На любителя) и все это тщательно перемешиваем.
7. Спустя 50-60 минут берем тесто, и выкатываем из него колбасу, затем разделяем на равные части. Насыпаем на стол чутка муки и свыше разделенное на равные части тесто раскатываем до получения овала. Кладем смесь фарша на ровно одну половину теста и другой накрываем, затем скрепляем, прижимая края вилкой.
8. Ставим сковородку на плиту, спустя 10-20 секунд налить масло, затем убавить "огонь". Жарим с каждой стороны по 5-7 минут.
Итог:
Вкусное и довольно простое блюдо для того, что бы порадовать близких и друзей, далеких друзей лучше ими не радовать так как Крымские чебуреки подаются горячими.
Приятного аппетита!!!
