Два очень быстрых способа засолки рыбы. Уже через 4 часа при первом способе и через сутки при втором Вы получите вкуснейшую соленую скумбрию.
СМОТРИТЕ МОЙ ВИДЕОРЕЦЕПТ:
https://www.youtube.com/watch?v=lEu5wTRuhF0&t=25s
Ингредиенты
- Сагудай:
- скумбрия 3 шт.
- лук репчатый 2-3 шт.
- уксус 0,5 ст.
- растительное масло 0,5 ст.
- вода 1 ст.
- соль 3 ст.л. (одна ложка на рыбку)
- сахар 1 ст.л.
- лавровый лист, черный перец по вкусу
- укроп по вкусу
- Посол в морозилке:
- скумбрия 2 шт.
- красный сладкий перец 1 ч.л. (0,5 на рыбку)
- чеснок 3 зубчика
- соль 2 ст.л.
- перец черный молотый 1 ч.л.
- лавровый лист 6 шт.
Способ приготовления
- Сагудай:
1. Почистить рыбку и порезать на порционные кусочки предварительно обрезав голову и хвост.
2. Приготовить заправку: смешать воду, уксус и растительно масло.
3. Лук нарезать полукольцами.
4. Мелко порубить укроп.
5. Взять банку и слоями выложить рыбу, соль, сахар, лук и зелень.
6. Сверху поперчить и выложить лавровый лист.
7, Залить рыбу подготовленной заправкой.
8. Поставить в холодильник на 4 часа.
Приятного аппетита!!! - Посол в морозилке:
1. Почистить рыбу. Разрезать ее вдоль позвоночника книжкой не разрезая кожу на спинке. Удалить позвоночник.
2. Порубить чеснок крупными кусочками
3. Подготовленную рыбу посолить, поперчить и посыпать чесноком
4. Выложить на рыбу лавровый лист
5. Рыбу свернуть и убрать в пленку, хорошо завернув. Убрать рыбу в морозилку на одни сутки.
Приятного аппетита!!!
