Яндекс провел исследования, по результатом которых, "селедка под шубой" заняло первое место. На вторую строчку россияне определили оливье. Третье салат "Цезарь".
Про популярность:
В десятку вошли салат «Мимоза», крабовый салат, холодец, салат с кальмарами, тарталетки, салат с курицей и ананасами и салат «Гранатовый браслет». Следующие пять мест также заняли холодные закуски и салаты. Ни одно горячее блюдо в топ-15 не вошло.
Аналитики отметили, что популярность одних и тех же блюд в разных регионах различается. Так, на Дальнем Востоке особо популярна "Селедка под шубой", а москвичи и петербуржцы спрашивали про салат «Мимоза» в 1,5 раза чаще остальных жителей России.
В случае с салатом оливье чаще всего ищут не просто рецепт, а "настоящий" или "оригинальный". Судя по динамике запросов, самым популярным является вариант с колбасой.
20 декабря первый зампред Банка России Сергей Швецов объяснил, что "Огромная" волатильность цен на продукты для приготовления борща и салата оливье объясняется суровым климатом, нехваткой хранилищ и сокращением импорта.
Про цены:
Согласно подсчетам ЦБ, салат оливье за год подорожал на 1,2% и теперь стоит около 312 руб за кг. Селедка под шубой подешевела на 0,9%, ее стоимость составила чуть больше 150 руб за кг.
Что нас беспокоит — инфляционные ожидания граждан остаются высокими, хотя и снижаются, — заявила Набиуллина. Инфляционные ожидания населения составляют 8,7%, тогда как реальная годовая инфляция — 2,6%. Мы очень хотим добиться доверия населения к нашей политике, что можно распоряжаться семейными деньгами, не думая постоянно о росте цен», — подчеркнула глава ЦБ.
Традиционно о динамике стоимости ингредиентов для оливье и селедки под шубой отчитывается Росстат. В прошлом году цена на оба блюда выросла — на 1,8 и 3,7% соответственно. При расчете "Индекса оливье" учитываются цены на майонез, консервированные огурцы, зеленый горошек, вареную колбасу, репчатый лук, морковь, яйца и картофель, при расчете стоимости селедки под шубой - цены на соленую сельдь, картофель, свеклу, морковь, яйца, майонез и репчатый лук.
Источник сайт РБК.
