Вкусная начинка для десерта.
Ингредиенты:
Яйца куриные 2 шт.
Сахар 1 стакан
Молоко 1,5 стакана
Мука пшеничная 2 чайных ложки
Ванильный сахар 1 чайная ложка
Масло сливочное растопленное 2 чайные ложки
Приготовление:
В одной кастрюле смешать яйца и муку так, чтобы исчезли комочки. Вскипятить в другой кастрюли молоко и сахар, постоянно помешивать. Молоко с сахаром аккуратно влить в мучную смесь, хорошо размешать. На небольшой огонь поставить полученный крем, постоянно помешивая, довести до густого состояния. Очень важно не дать крему закипеть! Затем снять крем для эклеров с огня, добавить в него растопленное сливочное масло и ванильный сахар. Тщательно перемешать, а затем охладить, поставить в лёд или холодную воду.
Приятного аппетита.
