Чтобы стать умнее, надо выбирать продукты, в которых есть жирные кислоты Омега-3, витамины В, С, Е, К, микроэлементы йод, фосфор, селен. Таких продуктов много. Их общее свойство: они стимулируют кровообращение, шевелят мозг, он лучше думает, и человек становится умнее.
Красный виноград и другие фиолетовые ягоды помогают мозгу воспринимать, запоминать, перерабатывать и хранить информацию. Особые вещества в фиолетовых ягодах антиоксиданты улучшают питание клеток мозга, берегут от разрушения.
Память станет заметно лучше, если съедать ежедневно два-три зубчика чеснока. Оружие для борьбы с запахом – петрушка.
Вне конкуренции орехи, в особенности грецкие. В них есть витамины В, Е. Витамин В – катализатор работы мозга, витамин Е – защитники от старости. В орехах еще есть цинк и магний, которые развивают мышление и стимулируют работу мозга.
Мед и сухофрукты содержат глюкозу, а она делает нашу память особенной цепкой.
Морская капуста делает ум ясным благодаря содержащемуся в ней йоду.
Все полезные для ума продукты можно употреблять самостоятельно либо добавлять в блюда.
А теперь пара рецептов.
Салат из рыбы и морской капусты. Состав: 300 г морской капусты, 100 г копченой рыбы, 2 яйца, 1 помидор, зелень, майонез. Все измельчить и смешать.
Салат из орехов и капусты. Состав: четверть кочана капусты, 1 большая свекла, 1 стакан очищенных грецких орехов, 4 зубчика чеснока, 1 пучок кинзы, кориандр, хмели-сунели, красный молотый перец, соль, столовая ложка яблочного уксуса, зерна граната.
Капусту и свеклу сварить и пропустить через мясорубку, добавить измельченные орехи, чеснок, зелень, пряности. Должна получиться однородная паста. Ее надо перемешать и оставить на 2 часа.
