Суп том ям рецепт в домашних условиях. Рецепт от 2017 года.
Приготовить в домашних условиях один из самых популярных супов тайской кухни Том Ям очень даже возможно. На сегодняшний день паста для приготовления супа Том Ям продается во многих крупных магазинах в отделе продукции для приготовления азиатской кухни. Купить ее гораздо проще, чем собрать свежие ингредиенты для приготовления бульона для этого супа. Суп, приготовленный по этому пошаговому рецепту с фото получается ничуть не хуже того, что подают в наших ресторанчиках тайской кухни. Если такое блюдо придется по вкусу вашим домочадцам, советую взять на заметку рецепт приготовления тайского кокосового супа Том Ям, пригодится.
Ингредиенты для приготовления супа Том Ям
Ингредиенты:
- креветки - 300 г,
- кокосовое молоко - 300 г,
- рыбный бульон - 500 г,
- паста Том Ям - 50 г,
- грибы шиитаке сушеные - 60 г,
- кинза - пару веточек,
- чеснок - 2 зубчика,
- чили перец - 0,1-1 шт.,
- масло оливковое - 1 ст.л.,
- листья лайма - 4-5 шт.,
Время приготовления 30 минут\Количество порций 2
- лайм - для подачи.
Приготовление
Грибы шиитаке у меня сушеные. Я их предварительно замочила в горячей воде и оставила на время набухать.
Налейте в кастрюлю с толстым дном оливковое масло, нарежьте мелко чеснок и жгучий перец. Обжарьте слегка перец с чесноком.
Добавьте пасту Том Ям, обжаривайте на медленном огне до появления вкусного аромата.
Влейте рыбный бульон, размешайте чтобы паста хорошо растворилась.
Добавьте предварительно замоченные в горячей воде шиитаке, отварите в бульоне минуты 4-5 .
Влейте кокосовое молоко, добавьте листья лайма и креветки. Половину креветок я очистила от панциря, крупные креветки я оставила целыми. Готовим суп вместе с креветками 3-4 минуты.
Готовый суп накрываем крышкой, выключаем плиту и даем супу настояться несколько минут перед подачей.
Готовый суп сервируем нарезанной свежей кинзой, ломтиками и листьями лайма.
