Шир берендж - иранский рисовый пудинг. Шир переводится как "молоко", берендж - "рис". Шире берендж готовят без сахара, вместо него используют розовую воду. К пудингу добавляют по желанию орехи, фрукты, джем или мёд.
Ингредиенты:
- 1 стакан риса
- 3 стакана молока
- 1/4 стакана розовой воды
- 1/4 чайной ложки соли
- джем
Способы приготовления:
1. Заливаем рис 2-мя стаканами воды, оставляем на 8-12 часов.
2. Добавляем рис в кастрюлю, солим, хорошо перемешиваем. Готовим на слабом огне, пока 2/3 воды не испарятся. Добавляем в кастрюлю молоко, доводим до кипения, постоянно помешивая.
3. Снимаем кастрюлю с огня, добавляем розовую воду, тщательно перемешиваем. Даём остыть. При подаче добавляем джем.
