Ингредиенты:
- растительное масло — 1 ст. л.
- говяжий фарш — 400 г
- свиной фарш — 400 г
- репчатый лук, небольшого размера, нашинкованный — 2 шт.
- стебель сельдерея, нарезанный — 2 шт.
- перец болгарский зеленый, очищенный от семян, нарезанный соломкой — 1 шт.
- перец болгарский красный, очищенный от семян, нарезанный соломкой — 1 шт.
- перец халапеньо, очищенный от семян, нарезанный соломкой — 2 шт.
- чеснок, мелко нарезанный — 2 зубчика
- лавровый лист — 3 шт.
- креольские травы — 1 +1/2 ст. л.
- мука — 1 ст. л. + для припудривания
- вустерский соус — 1 ч. л.
- сливовидные помидоры, нарезанные — 6 шт.
- говяжий бульон — 1 стакан
- лук-шалот, тонко нарезанный — 3/4 стакана
- петрушка, нашинкованная- 1/2 стакана
- тесто дрожжевое, замороженное — 480 г
- крупное яйцо — 1 шт.
- соль по вкусу
Приготовление:
- Разморозить тесто.
Разогреть духовку до 220°С.
Растопить масло на сковороде с высокими бортиками на среднем огне. Выложить говяжий и свиной фарш, помешивать до тех пор, пока он не распадется на гранулы и не подрумянится, около 12 минут. - Добавить к фаршу лук, сельдерей, болгарский перец, халапеньо и готовить постоянно помешивая, пока овощи не станут мягкими, около 10 минут.
Положить в блюдо чеснок, лавровый лист, креольские травы, муку, вустерский соус. Готовить еще 2 минуты, периодически помешивая. - Добавить на сковороду томаты и бульон, довести до кипения. Убавить огонь и тушить еще 5 минут, помешивая. Под конец готовки добавить лук-шалот и петрушку. Дать полностью остыть.
Достать лавровый лист из смеси. - Разложить содержимое сковороды на равные части в формы для запекания или керамические горшочки.
- Раскатать тесто. Вырезать 6 кружочков, диаметром 20 см.
Взбить яйцо с 1 ст. л. воды.
Смазать яичной смесью края каждой формы. Выложить сверху каждой формы тесто. Обрезать по краям так, чтобы снаружи формы оставался только 1 см теста. Плотно прижать тесто к краям формы. Смазать верх яйцом и сделать 3 надреза ножом на каждой крышечке.
Посолить. - Поставить в духовку запекаться на 35-40 минут или до румяной корочки на пирогах.
Достать, дайте немного остыть, подавать теплыми.
Приятного аппетита!
😉 Понравился рецепт? Поставьте лайк 💙
😉 Наш сайт - https://recase.org
😉 Мы вконтакте - https://vk.com/recase_org
