У одного фитнес-блогера с подписчиками 62 тыс человек и тысячами лайков под постами прочитала очень забавный факт: в день обычному человеку нужно съедать 2 гр ЖИВОТНОГО белка на 1 кг веса. И всего 2 небольших порции углеводов.
Эта многодетная мама выглядит прекрасно, имеет стройную и подтянутую фигуру, ведет программы для похудения.
Результаты девочек впечатляют, за 7-10 недель они прямо преображаются. НО!!! Какую цену они платят за это?
Девочки, 2 гр ЖИВОТНОГО белка - это очень и очень много. Избыток животного белка также вреден, как и недостаток. И такое количество терпимо съедать СОВЕРШЕННО ЗДОРОВОМУ человеку и НЕ ДОЛГОЕ время.
Обратите внимание сколько белка содержится в крупах и злаках! Да, растительный белок не полноценный, да он усваивается не полностью, но нельзя списывать его со счетов.
При занятиях спортом и снижении веса вполне достаточно 1,7 гр белка. Если ведете пассивный образ жизни, то и 1,3-1,5 будет нормой.
Почему считают, что правильное питание - это дорого? Да все потому, что такие вот фитнес-модельки с мужем качком пропагандируют есть по 2 гр белка из дорогих источников (ведь мяско дешевеньким не назовешь)! А из животных продуктов это приличное количество получается. Вот и дорого! И уж тем более бедные вегетарианцы, которые начитавшись "полезных" страничек сума сходят, что же им делать и откуда брать белок!
Источники растительного белка: из злаков и круп: Овсяные хлопья - 12,3 гр белка, кус-кус -12,8 гр, дикий рис - 14 гр, киноа-14 гр, булгур-12,3гр, гречка -12,6 гр!
Орехи! На 100 гр от 11 до 25 гр. Чемпион среди орехов по содержанию белка - кешью (25,4 гр). О полезных свойствах орехов известно уже давно. Это кладезь витаминов и микроэлементов, а также важный источник омега-6 и растительного белка, который нужен нам для формирования клеток мышц и тканей.
Организм использует белок, чтобы вырабатывать гормоны и пищеварительные ферменты, а также в строительстве поврежденных клеток и тканей. И он, конечно, важен для здоровья. В прошлом считалось, что люди, которые не потребляют животных белков, должны комбинировать растительные белки, чтобы восполнить недостающие незаменимые аминокислоты. Например, так как рис содержит мало таких аминокислот, как лизин, а бобовые — это богатый источник лизина, но в них мало метионина, человек должен съедать эти продукты вместе, чтобы получить все 20 аминокислот.
Эта идея была очень популярна в 1970-х, но оставались вопросы о важности комбинирования белков или о «дополнительных / комплиментарных белках». Нынешние исследования показывают, что организм способен получать необходимые для здоровья аминокислоты, если употреблять в пищу в течение всего дня разнообразные продукты, которые содержат все аминокислоты.
И все же не забываем, что орехи не только богаты белком, но и жирами, до 65 гр. Поэтому дневная норма - 25-35 гр орешков! Их удобно брать с собой в качестве перекуса. Горсть орешков+фрукт с низким ГИ на мой взгляд - идеальное сочетание!
Ну и напоследок информация про белок из бобовых. Белая фасоль содержит 25 гр белка, чечевица - 24 гр, маш - 23,5 гр, нут - 20,1, красная фасоль 22,3 гр. Мои любимые бобовые - это нут и маш. Готова их есть очень часто. С нутом, правда, заморочиться надо. Сначала замочить на ночь, потом варить почти 1,5-2 часа. С машем все проще, варится быстро, по вкусу на горох похож! Впрочем рекомендую добавить бобовые в свой рацион. Если после их употребления вас беспокоят газы, то предварительно их замачивайте!
Спасибо за проявленный интерес к моему блогу! Ставьте лайк, если статья понравилась. Если вас интересует доказательная медицина и диетология - подписывайтесь на мой дзен или инстаграм, там много интересного!
