Восточная кухня всегда славилась питательными блюдами с насыщенным вкусом. Это один из тех рецептов, с которыми не надо долго возиться, а результат при этом превосходит все ожидания. Данное блюдо можно готовить на любой мясной основе, которая вам больше приходится по вкусу.
Ингредиенты:
Курица – 0,5 кг;
рис – 1,5 ст.;
морковь – 3 шт.;
чеснок – 4 головки;
лук – 4 шт.;
растительное масло – 5 ст.л.;
специи для плова – по вкусу.
Приготовление
1. Курицу нарезать порционными кусочками. Промыть, обсушить бумажным полотенцем. Мясо можно предварительно замариновать в специях (по желанию).
2. В казане разогреть растительное масло. Обжарить куриные кусочки до полуготовности.
3. Лук очистить. Нарезать крупными полукольцами. Добавить в казан. Жарить до золотистого оттенка.
4. Очистить морковь. Натереть крупной соломкой.Когда лук станет мягким и приобретет необходимый цвет, следует добавить морковь. Тушить овощи с мясом около 20 мин. Морковная соломка должна хорошо прожариться.
5. Добавить в смесь мяса и овощей специи для плова. Тщательно перемешать. Можно использовать по отдельности соль, перец, барбарис, куркуму, шафран.
6. Слегка раздавить головки чеснока ножом. Снять верхний слой шелухи (зубчики не очищать). Ополоснуть чеснок. Положить головки в поджарку.
7. Промыть тщательно рис. Высыпать его в казан. Залить горячей водой так, чтобы жидкость полностью покрывала крупу.Готовить 40 мин на минимальном огне.
8. Перемешать плов. Выключить, дать настояться в закрытом казане 20 мин.
Подавать горячим. Приятного аппетита!
Источник: pekarenok.info
