Этот чайный кекс готовила мне еще моя бабушка. Именно такой рецепт записан в моей тетрадке с рецептами. Может кто-то назовет его пирог на заварке, но я всегда считала, что это чайный кекс. Рецепт настолько простой и быстрый. И поверьте, ингредиенты уж точно всегда у вас под рукой, без преувеличений.
Ингредиенты:
чай крепкий — 0,5 стакана;
0,5 стак. сахара;
варенье любое — 0,5 стак.;
яйцо — 1 штука;
подсолнечное масло (только без запаха) — 1 столовая ложка;
сода — 1 ч.л.;
мука — 1,5 стак.
Цукаты. орехи, изюм по вкусу.
Чайный кекс. Пошаговый рецепт
Заварите 0,5 стакана крутого чая, смешайте с сахром.
В варенье растворите чайную ложку соды. Смешайте вместе с заваркой и желтком. Добавьте муку и подсолнечное маслом,перемешайте.
По желанию можно добавить орехи, цукаты или изюм.
Отдельно взбейте белок в пышную пену. и аккуратно введите в получившуюся массу.
Форму для выпекания смажьте маслом, и выложите туда тесто.
Выпекайте в нагретой до 180°С духовке до готовности.
Готовый чайный кекс можно украсить сахарной пудрой! Подавать с молоком, чаем, кофе или какао. а можно и с соком или компотом! Всегда будет вкусно!
Автор рецепта — Жанна Гвоздь
Источник: http://www.saitkulinarii.info/chajnyj-keks/
