Ммм….даже не знаем как лучше вам рассказать про эту заготовку. Кабачки под грузди — это нечто! Аромат чесночка и укропа, делает их немного резковатыми и очень-очень похожими на маринованные грузди. А может даже и вкуснее. Ну, вы обязательно попробуйте, потом расскажете, договорись?
Ингредиенты:
3 кг. кабачков;
соль — 2 ст.л.;
1 чайная ложка молотого черного перца;
сахар — 4 ст.л.;
подсолнечное рафинированное масло — 1 стак.;
уксус 9% — 1 стак.;
укроп два пучка;
чеснок — 16 зубков.
Маринованные кабачки под грузди. Пошаговый рецепт
Кабачки очистите, удалите семена, и нарежьте кубиками.
Укроп измельчите, чеснок мелко порубите.
Смешайте кабачки с укропом, чесноком. Добавьте сахар, соль, перец, уксус и оставьте на 3-4 часа.
Затем разложите кабачки, вместе с получившимся рассолом по стерилизованным банкам, и поставьте их в кастрюлю с водой, для стерилизации.
Воды должно быть до уровня плечиков банок. С момента закипания рассола в банках, стерилизовать 5-7 минут. Сильно кипеть он не будет, слегка будут бульбушки, этого достаточно.
Спустя указанное время, аккуратно достаньте банки, и закатайте их крышками.
Укутайте банки в одеяло, пока они полностью не остынут.
Кабачки под грузди заготовить довольно просто, а зимой обязательно вспомните наш сайт, теплыми словами!
Источник: http://www.saitkulinarii.info/kabachki-pod-gruzdi/
