Борщ, солянка, харчо, гуляш...надоело! Пришло время для оригинальных рецептов со всего света. Прочитайте наш пост про яркие традиционные супы, о которых вам еще никто не рассказывал. Ради них стоит пересмотреть привычные отпускные маршруты.
Квати (Непал)
Квати – традиционный непальский суп, готовящийся из 9 видов бобовых. Самыми популярными из них являются черный и зеленый горох, нут, дикие бобы, соя, дикий горох, садовый горошек, коровий горох и рисовые бобы. Все ингредиенты супа вымачиваются несколько дней, а затем варится со специями.
В густой суп добавляется масло. Квати считается очень полезным блюдом, ведь за счет огромного количества бобовых, он богат белком и полезными микроэлементами. Непальцы едят его по праздникам и во время болезней вроде простуды.
Саймин (Гавайи)
Саймин – это суп с лапшой, появившийся в результате заимствований из японской и китайской кухонь. Саймин сформировался как отдельное блюдо в середине 19-ого века. Суп состоит из пшеничной лапши, которая подается с японским бульоном даши и зеленым луком. Также в суп кладут капусту нори, нарутомаки и ветчину. Саймин считается традиционным гавайским блюдом и часто подается в школах как здоровая альтернатива фастфуду.
Хидег Меггилевес (Венгрия)
Меггилевес – холодный кисло-сладкий суп из вишни с добавлением сметаны. Является традиционным венгерским блюдом, рецепт которого переняли многие европейские народы. Суп традиционно едят в жаркую погоду как первое блюдо, но иногда подают в качестве десерта.
Вори-Вори (Парагвай)
Вори-вори – густой желтый суп из кукурузной муки и сыра. Как и вся парагвайская национальная кулинария, суп очень калориен, и тому есть историческая причина. В трудные для страны времена в середине 19-ого века, у людей практически не было пищи, поэтому каждое приготовленное блюдо следовало готовить из насыщенных белком продуктов, сдерживающих чувство голода.
Вори-вори подают в холодную погоду, чтобы согреться, хотя летом этот суп тоже пользуется популярностью. Существует несколько вариантов приготовления вори-вори, в некоторые кладут чеснок, тыкву, лук, молоко и рис.
Аш-айран (Иран)
Суп на айране – блюдо, популярное в Иране, Ираке, Турции и Сирии. Готовится он из айрана, множества трав – мяты, шпината, чеснока – тефтелей из овечьего мяса, яиц, риса и специй. Суп подается в жаркую погоду и отлично утоляет голод.
Крапивный суп (Швеция)
Крапивный суп – блюдо, любимое во всех странах Скандинавии. Считается, что Бриты готовили такое же блюдо 3000 лет назад! В Швеции суп готовят из молодой крапивы, куриного бульона, тимьяна, перца, кукурузного крахмала и яиц.
Суп является сезонным блюдом, особенно популярным весной. Шведы считают, что крапивный суп помогает им поддержать иммунитет в сезон простуд, а также обогатить организм кальцием, марганцем, железом и другими важными микроэлементами.
Мохинга (Мьянма)
Мохинга – рыбный суп с рисовой лапшой родом из Мьянмы. Мохинга является неотъемлемой частью кулинарной культуры этой небольшой страны, и многие бирманцы едят его на завтрак. Существует несколько вариантов приготовления этого супа, но во всех них обязательно есть рыбная паста, рисовая лапша, гороховая мука, рис, лемонграсс, стебли бананового дерева, имбирь и специи. Богатый ингредиентами суп едят на завтрак, а в течение дня его продают на специальных рикшах на улицах.
А какие экзотические супы знаете вы? Делитесь в комментариях!
Понравилась статья? Поддержите канал лайком и подпиской! Вам не сложно, нам приятно)
До новых книг!
Ваш book24
