Морская капуста (Ламинария) — это съедобная водоросль, которая относится к классу бурых морских водорослей. С древности человечество употребляет морские водоросли в качестве легко добываемого продукта питания, содержащего огромное количество витаминов и минеральных веществ. Раньше этот уникальный продукт в основном потребляли жители прибрежных районов. Сейчас знания о целебных свойствах морской капусты, сделала ее очень популярной в разных странах, удаленных от морей и океанов.
В чем же польза ламинарии?
Итак, бурые водоросли содержат комплекс биологически активных веществ: углеводов - 59%, белков - 13%, клетчатки - 11%, жиров - 2%, минеральных солей - 3%, влаги - 12%. Морская капуста также содержит йод, бром, марганец, кобальт, цинк, магний, железо, калий, натрий, серу, фосфор, азот и другие химические элементы; и конечно витамины: А, В1, В2, В12, С, D, Е. Ламинария имеет в своем составе пантотеновую и фолиевую кислоты, полисахариды, L - фруктозу, белковые вещества.
Если сравнивать обычную капусту и морскую,то в последней вдвое больше фосфора, в 11 раз — магния, в 16 — железа, в 40 раз — натрия.
Ученые доказали, что каждодневное употребление морской капусты в небольших количествах улучшает обмен веществ в организме, повышает его тонус. Ламинариевые водоросли содержат в себе вещества, которые укрепляют корни волос человека. Также экстракт из бурых водорослей способен предотвратить рост опухолей. Предположительно, активным компонентом является комплекс полисахаридов, который оказывает стимулирующее действие на иммунную систему. Ламинария способствует не только омоложению, но и продлению жизни, тормозит развитие склероза сосудов. Благодаря регулярному употреблению морской капусты избыток холестерина перестает откладываться в тканях нашего организма. И, распадаясь на составные части, легко из него выводится. К тому же, морская капуста препятствует повышению свертываемости крови и образованию тромбов. Удается снизить протромбиновый индекс на 10 - 13%. Наконец, в бурых водорослях есть гормоноподобные вещества антисклеротического действия. Особенно данный продукт необходим растущему организму.
Вообщем, ламинария – идеально сбалансированный природный комплекс, состоящий из почти сорока витаминов, микро- и макроэлементов. Способен помочь при многих расстройствах организма – при нарушениях в работе центральной нервной системы, ослаблении умственных и физических возможностей, при нарушениях пищеварения, обменных процессов, заболеваниях сердечно-сосудистой и дыхательной систем, дисфункциях иммунной системы и многое другое.
Профилактическая и лечебная доза морской капусты состоит в употреблении двух чайных ложек в день – сухой, консервированной, маринованной, приготовленной в виде салата. Первое место по наличию йода, натрия, рекордсмен по наличию калия, магния.
Помимо полезных свойств, есть и опасные свойства у ламинарии. Противопоказаний к употреблению данного продукта немного, разве только повышенная чувствительность к йоду, острые заболевания органов пищеварения, нефрит, геморрагический диатез, крапивница, беременность, фурункулез и другие заболевания, при которых не показаны препараты йода.
Интересные факты о морской капусте
1.В древнем Китае после рождения ребёнка роженице давали съесть сырой лист морской капусты для того, чтобы молоко было питательнее и целебнее. А в 13 веке был издан указ, который обязывал всех китайцев есть ламинарию, чтобы укреплять свое здоровье.
2. Морская капуста применяется как для лечебных, так и для пищевых целей в восточных странах. В Китае насчитывают более 300 наименований блюд и пищевых изделий, приготовляемых из морской капусты или с ее добавлением.
Итак, морскую капусту не только можно, но и нужно есть , и чем дольше она входит в рацион, тем больше принесет пользы.
Понравилась статья? Поставь «лайк» и подпишись на канал, чтобы всегда узнавать о свежих материалах первым.
