4612 подписчиков

Куриный суп с яичной лапшой

21 ноября 201821 ноя 2018

129

1 мин

Употребление первых блюд важно для нашего здоровья и очень кстати в холода. Горячие супы хорошо согревают и улучшают настроение. Поэтому рекомендую приготовить куриный суп с яичной лапшой. Это так вкусно, и так по-домашнему.

Порций: 6

Ингредиенты:
✔️ Кирица 500 гр.
✔️Вода чистая 2000 мл.
✔️Картофель 3 шт.
✔️Морковь 1 шт.
✔️Лук 1 шт.
✔️Цельнозерновая пшеничная мука 1 ст.
✔️Яйцо 1 шт.
✔️Соль по вкусу
✔️Базилик по вкусу
✔️Лавровый лист 1-2 шт.
✔️Перец горошек душистый 3 шт.
✔️Черный молотый перец по вкусу
✔️Сметана по вкусу

На порцию
▶️ Калории: 233.33 ккал
▶️Белки: 23.05 г
▶️Жиры: 3.66 г
▶️Углеводы: 17.55 г

Время приготовления - 1 час. 20 мин.

Как приготовить:

1. Подготовьте ингредиенты. С курицы снимите кожу. Овощи почистите.

2. Залейте курицу холодной водой (не много, только чтобы скрывало) и поставьте вариться. Когда вода покипит минут пять, слейте этот бульон вместе с пеной, налейте 1,5 - 2 литра чистой воды и снова поставьте вариться.

3. Приготовьте лапшу.
Смешайте цельнозерновую муку с яйцом и солью. Замесите эластичное тесто. Оставьте отдохнуть под тарелкой на 30 минут. Раскатайте в очень тонкий пласт, разрежьте на полоски толщиной 5-6 см., сложите их друг на друга, пересыпая мукой, и тонко нашинкуйте.

4. После закипания, убавьте плиту на минимум, положите соль, перец горошком и целую луковицу. Если у вас есть белые коренья: сельдерей, пастернак, петрушка, смело добавляйте и их. Варите бульон 20-30 минут.

5. Пока бульон варится, порежьте картофель и морковь. Когда бульон будет готов, достаньте из него мясо и лук, увеличьте нагрев, и, когда он закипит, спустите в кастрюлю морковь и картофель. После закипания, варите овощи на среднем огне.

6. Через 15 минут овощи будут практически готовы, спустите в кастрюлю лапшу, мясо, немного базилика или другой зелени и лавровый лист (по желанию). Варите до готовности лапши 3-4 минуты. Суп снимите с плиты, и дайте ему настояться минут пять (лавровый лист убрать).