Рецепт очень вкусного ужина из картошки и фарша. Картофель запекается в духовке и получается очень сытный и ароматный. Рецепт простой и понадобятся обычные ингредиенты. Попробуйте и вы.
Итак для начала в кастрюлю наливаем стакан воды, немного солим и ставим на огонь. Когда вода закипит насыпаем в нее хорошо промытый рис. Размешиваем, накрываем крышкой и варим на маленьком огне до готовности.
Теперь нарезаем репчатый лук кубиками. Затем натираем морковь на крупной терке. На сковороде с маслом обжариваем лук. Когда лук подзолотится пересыпаем сюда морковь. И готовим до мягкости моркови.
В миску насыпаем фарш, отварной рис и чуть больше половины обжаренных овощей. Насыпаем соль, перец и хорошо размешиваем. Далее очищаем картофель и нарезаем полукругом. Затем немного солим и размешиваем.
Форму смазываем маслом и выкладываем треть картофеля. Из приготовленного фарша формируем тефтели и выкладываем на картофель. Весь оставшийся картофель выкладываем между тефтелями.
В миску наливаем стакан молока или воды. Затем сюда добавляем томатную пасту или кетчуп, все немного солим и размешиваем.
Соусом поливаем картофель с тефтелями. И сверху выкладываем оставшиеся обжаренные овощи. Форму накрываем крышкой или фольгой и ставим в разогретую духовку. Запекаем при 200 градусах примерно 1 час.
Сыр натираем на крупной терке и в конце запекания посыпаем картофель. И снова ставим запекаться на 5 минут без крышки.
Приятного Вам аппетита!
