Теплая погода, безусловно, радует. Однако, винолюбы знают, что тепло способствуют более быстрому созреванию вина. И при сильном длительном нагревании вообще может превратиться в компот. Так как быть тем, у кого еще нет винного шкафа?
Винный шкаф стал сейчас намного доступней по цене, чем прежде. Но если по ряду причин вы не можете его купить, не переживайте. Есть еще способы сохранить ваше вино в летнюю жару. Вот несколько рекомендаций:
1. Если у вас есть кондиционер, то поставьте его на постоянную температуру. Конечно, не обязательно мерзнуть и устанавливать его на 18C. Можно сделать комфортную температуру в 22 градуса, но помните, что вино все равно будет созревать быстрей. Для вина комфортная постоянная температура в 16-18C. Кондиционер станет спасителем от высоких температур в 30-35С.
2. Если у вашего дома есть подвал, он также подойдет для хранения. Конечно, хорошо, чтобы температура в нем не колебалась. И что также важно, чтобы в нем не было посторонних запахов. Потому что вино через пробку не только "дышит" и "развивается", но еще и может впитывать посторонние ароматы.
3. Обычный холодильник. Хотя у него есть также ряд недостатков, начиная от посторонних запахов, и заканчивая не постоянной температурой, однако, для того чтобы пережить сильный зной он тоже может помочь.
Конечно, как вы понимаете, при составлении серьезной коллекции вина - такими лайфхаками не обойтись. Лучший вариант для сохранения и выдержки вина - винный шкаф или винный погреб. Подобрать модель, оптимальную для вас, а также заказать строительство винного погреба у профессионалов - обращайтесь в The Wine House. И вам будет спокойно за коллекцию, и вино сможет правильно развиваться. А вы - наслаждайтесь теплой погодой!
