Варенье из кизила с косточкой – не просто вкусный, ароматный и насыщенный десерт на зиму. Кизиловое варенье – еще и прекрасное средство при простуде, повышенной температуре, кашле, боли в горле и других неприятностях.
Готовят такое варенье как с косточками, так и без. И хотя варенье из кизила без косточек получается более нежным, косточки придают этому десерту некую пикантность и приятный аромат.
Ингредиенты:
1 кг кизила,
1,2 кг сахара,
400 мл воды.
Приготовление:
Перед тем как варить варенье из кизила,его нужно перебрать, отделяя мусор и порченые ягоды, и хорошенько помыть.
Чтобы сократить время приготовления варенья из кизила, а также избавиться от излишней терпкости, ягоды лучше бланшировать. Для этого опускать кизил в сите небольшими порциями в кипяток и бланшировать 1-2 минуты.
Насыпать сахар в воду, перемешать, чтобы он растворился, и довести до кипения. Засыпать в кипящий сироп кизил и готовить варенье 5 минут, периодически снимая пену.
Снять с огня и оставить до полного остывания на 5-6 часов.
Снова вернуть кастрюлю на огонь, довести до кипения и варить, постоянно помешивая, 3-5 минут. Повторить процедуру охлаждения и кипячения варенья еще 1-2 раза.
На последнем этапе разлить варенье по подготовленным стерилизованным банкам и закатать. Перевернуть банки вверх дном, укутать одеялом и оставить до полного остывания.
Хранить в прохладном темном месте.
Приятного аппетита!
😉 Понравился рецепт? Поставьте лайк 💙
😉 Наш сайт - https://recase.org
😉 Мы вконтакте - https://vk.com/recase_org
