Чизкейки и маффины готовятся очень быстро и требуют минимум ингредиентов. На послеотпускной неделе самое то. Мини чизкейки с черникой у нас пошли на ура на завтрак. Как раз для сладкоежек. Даже немного приторно. Или мне, привыкающему жить без сахара, так показалось. Всё достаточно индивидуально.
Мини чизкейки с черникой. Приготовление:
- Сыр творожный — 150 граммов
- Маскарпоне — 50 граммов
- Сахар — 4 столовые ложки
- Черника — 3 столовые ложки
- Ванилин — 1 пакетик
- Сметана — 2 столовые ложки
- Печенье «Юбилейное» — 6 штук
- Масло сливочное — 50 граммов
- Яйца — 1 штука
- Малина — для украшения
Мини чизкейки с черникой. Приготовление:
Измельчить печенье блендером или скалкой до состояния мелкой крошки.
Добавить к печенью растопленное сливочное масло и хорошо перемешать смесь.
Творожный сыр и маскарпоне взбить с яйцами, сметаной и сахаром.
В силиконовые формы для выпечки уложить основу из печенья. Хорошо утрамбовать. Отправить в микроволновую печь на 1.5 минуты при мощности 700 Вт.
Немного остудить и выложить сверху чернику, а сверху черники — творожную начинку. Отправить в микроволновку сначала на три минуты, потом ещё на три минуты при мощности 700 Вт. Серединка должна слегка подрагивать.
Мини-чизкейки отправить в холодильник на один-два часа. Перед подачей украсить малиной или другими ягодами.
