Если вас все еще беспокоит вопрос “вкусная еда или диета?”, то у нас есть для вас хорошие новости! Больше не нужно запрещать себе есть разные “вкусности” из-за боязни поправиться, ведь вкусная еда — это одна из основный ежедневных маленьких радостей! Зная секреты приготовления очень вкусных низкокалорийных блюд, вы забудете, что такое ограничивать себя. Итак, вот вам 5 несложных рецептов нежнейшего суфле!
Рецепт №1
Суфле из говядины
Ингредиенты:
350 г постной говядины;
1/2 луковицы среднего размера;
2 яйца;
1 ст/л муки;
100 мл обезжиренного молока;
20 г сливочного масла.
Приготовление:
Положите мясо в кастрюлю с кипящей водой и варите до полной готовности. Остудите и измельчите блендером. Добавьте мелко нашинкованный лук, посолите, а затем перемешайте.
Немного обжарьте муку на сухой сковороде. Когда она изменит цвет, добавьте сливочное масло. Готовьте (помешивая) еще 2 минуты.
Влейте слегка подогретое молоко, не прекращая помешивать. Получившийся молочный соус должен томиться на медленном огне, пока не загустеет.
Когда он остынет, добавьте в него взбитый яичный желток. Влейте соус в фарш.
Взбейте белки до получения пены и тоже медленно вмешайте в фарш.
Аккуратно переложите воздушную массу в форму для выпекания и отправьте в разогретую духовку. Выпекать до готовности (суфле не должно расплываться).
Рецепт №2
Куриное суфле с картофелем в пароварке
Ингредиенты:
700 г куриной грудки;
картофель (1 шт);
125 мл обезжиренного молока;
50 г батона;
1 яйцо.
Приготовление:
Возьмите мякиш батона и залейте молоком. Оставьте на 10 минут, затем достаньте и выжмите.
Мясо измельчите с помощью мясорубки или блендера, предварительно разрезав на мелкие части.
Натрите картофель на мелкой терке.
Смешайте полученный фарш с яйцом, картофелем и мякишем.
Взбейте белок до пышной пены и аккуратно вмешайте в фарш.
Распределите суфле по силиконовым формочкам для выпечки и отправьте в пароварку на 45 минут. В пароварку влейте 2 стакана воды.
Рецепт №3
Творожное суфле с яблоком и изюмом
Ингредиенты:
1 крупное яблоко;
100 г изюма;
200 г обезжиренного творога;
1 яйцо;
1 ст/л сахара.
Приготовление:
Натрите на мелкой терке очищенное яблоко. Протрите творог через сито. Изюм замочите в воде и дайте обсохнуть. Яичный белок и желток взбейте по отдельности.
Добавьте к творогу яйцо, сахар, изюм и яблоко. Аккуратно перемешайте.
Разложите по силиконовым формочкам и отправьте в микроволновку на 5 минут.
Рецепт №4
Банановое суфле
Ингредиенты:
200 г обезжиренного творога;
1 крупный банан;
1 яичный желток;
1 ст/л манной крупы;
1 ст/л сметаны;
1 ст/л сахара;
Приготовление:
Отделите желток и смешайте его с сахаром и сметаной. Добавьте эту массу в творог. Перемешайте и загустите манкой.
Взбейте белок до получения пышной пены. Медленно влейте в творожную массу.
Мелко нарежьте банан и устилите им дно силиконовых формочек, затем сверху положите творожную массу. Готовьте в нагретой духовке до полной готовности (около 30 минут).
Рецепт №5
Суфле с желатином без выпекания
Ингредиенты:
250 г обезжиренного творога;
250 г обезжиренного молока;
1-2 ст/л желатина;
1 ч/л ванилина;
1 ч/л какао;
1-2 ст/л сахара;
сок ½ лимона.
Приготовление:
Размешайте желатин в холодном молоке. Взбейте венчиком и подогревайте в кастрюле, не давая закипеть (на слабом огне). Смешайте творог, сахар и ванилин. Взбейте блендером. Влейте лимонный сок и еще раз взбейте. Добавьте подогретое молоко с желатином. Перемешайте. Вылейте половину в формочку и отправьте в холодильник.
К оставшейся половине добавьте какао, перемешайте, и тоже поставьте в холодильник.
Дождитесь полного застывания суфле и… приятного вам аппетита!
