Мясо с баклажанами. Ингредиенты:
- Баклажаны — 2 крупных
- Томаты — 1 штука
- Томаты, консервированные в собственном соку — 200 граммов
- Говяжья вырезка — 500 граммов
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Лук — 1 штука
- Тимьян — 1 столовая ложка
- Зира — 1/4 чайной ложки
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Оливковое масло — 1 чайная ложка
- Вода — 2 столовые ложки
Мясо с баклажанами. Приготовление:
Баклажаны порезать брусочками, мясо — полосочками поперек волокон.
В кастрюлю или сковороду с высокими бортиками и толстым дном налить масло и воду, положить мелко порезанные лук и чеснок, тимьян. Обжарить до запаха.
Положить мясо, обжарить минут пять.
Добавить томат, порезанный кубиками, и консервированные измельчённые томаты.
Последними положить баклажаны и зиру
.Тушить минут 20 на среднем огне.
В конце приготовления посолить и поперчить.
