В последние годы система с низкоуглеводным, но высокожировым питанием, получившая название кето-питание, завоевывает все большее число сторонников. Попробуем разобраться в этом вопросе.
Миллионы людей, мечтая быстро и легко похудеть, садятся на жесткие диеты. Другие миллионы, здраво рассуждая, переходят на системы здорового питания. В этом случае из рациона исключают сладкое, жареное, соленое и выпечку. Еда становится полезной, но не вкусной. Выдержать такой рацион дано далеко не каждому. Но, не многие знают, что если сознательно и целенаправленно еду "ужирнить", то результаты могут быть потрясающими. И настроение хорошим. Спасение в кето/LCHF.
К примеру, сейчас сторонники жестких диет содрогнутся, как вам такое меню: утром - яичница с беконом, овощи и сыр. Обед пропускаем. На ужин: утка (можно грудку) и жареные овощи с грибами. Причем, для жарки используем, конечно, утиный жир. Вот еще прекрасное блюдо кето-диеты - мясо по-французски. С ним прекрасно сочетается домашний майонез. В рацион также следует включать продукты из числа пробиотических. Это, например, квашеная капуста. В качестве разгрузки, как лакомство, можно добавить ягоды.
Можно ли в кето-рацион добавлять некоторое количество углеводов
Между кето-диетой и углеводами нет никакого антагонизма. Вопрос в жестком, но разумном ограничении употребления углеводов. Что касается жесткости, то из рациона безжалостно удаляют выпечку и хлебобулочные изделия. Также следует отказаться от картофеля и круп. Запрет распространяется и на макароны. Фрукты не запрещены, но их употребление ограничивают.
Звезды кето-рациона - это, без всякого сомнения, овощи и зелень. Из них организм получит все необходимые ему для жизнедеятельности углеводы, а также ценную клетчатку. Рекомендуется готовить их с жиром. Так они во много раз вкуснее. Отказываемся от способов приготовления овощей на пару. Как хороша брюссельская капуста с беконом. А что будет, если в пюре из брокколи щедро добавить сливочного масла? Будет все очень вкусно.
Великолепный источник углеводов - ягоды и орехи. Во-первых в этих продуктах углеводов не много. Во-вторых - на природном уровне они "спрятаны" в клетчатке. В-третьих - в них отсутствует глютен.
Можно ли совместить вегетарианскую диету и кето-рацион
Рацион, чтобы он был достаточно жирным и, в тоже время, вегетарианским, составить, при желании, можно. Такие диеты, назовем их "кето-веганы", имеют право на существование. Но совершенными и продуктивными их считать нельзя. Сало, оно и в Африке сало. Вопрос еще и в стоимости такого рациона. В нашей стране кето-вегетарианская диета будет большинству граждан не по карману.
Влияние кето-рациона на функции внутренних органов и систем
Наука очень часто, как ни странно, живет мифами и заблуждениями. Один из таких распространенных мифов - это вредное влияние жирной пищи на работу важнейших органов. В первую очередь, как традиционно считалось, жир вредит печени и сердцу. И никто не задумывался на таким вопросом, почему нет ни одного серьезного исследования, подтверждающего эту теорию.
Сегодня диетологи с большим успехом лечат печень, в том числе и от ожирения, именно специально подобранным кето-рационом. А ваше сердце будет вам несказанно благодарно, если вы перестанете килограммами поедать сомнительно полезные цельнозерновые хлебцы, а побалуете себя кусочком сала. А если взять нервную систему, гормональную, головной мозг, то от их имени можно сказать, что они страдают от отсутствия жира в рационе. Для них ваша традиционная диета - настоящее издевательство.
Если организм, в целом, здоров, то кето-диета ему только на пользу. Врачи назначают кето-рацион тем, кто страдает аутизмом, эпилепсией. Кето-рацион не противопоказан беременным и кормящим. Им только следует употреблять больше углеводов.
А что думаете вы о кето-диете? Напишите свое мнение в комментариях.
Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал. Помогите нашей команде в развитии. Мы ценим каждого подписчика и читателя.