Иногда хочется разнообразить свой рацион, добавив в него новые продукты, но сделать это с пользой для здоровья. Мы можем посоветовать овощ, который продается на фермерских рынках, но не столь привычный для нас как картофель, морковь, капуста и т.д. Этот овощ - Пастернак.
Корнеплод пастернак, как и морковь относиться к семейству Зонтичных. Выращивается на дачных и фермерских участках, и достаточно неприхотлив в уходе. Он имеет сладковатый и немного пряный вкус, аромат растения похож на аромат сельдерея.
В его состав входят витамины группы В, К, А, С, минеральные вещества калий, магний, натрий, медь, кальций, цинк, фосфор, селен и железо. В 100 гр пастернака содержится около 20% суточной нормы витамина С, полезного для нашей кожи и сосудов, и также 20 % витамина К, который оказывает положительное влияние на свертываемость крови.
Пастернак содержит в большом количестве грубое волокно, которое препятствует перееданию и при попадании в желудочно-кишечный тракт оно впитывает в себя токсичные вещества, жир, холестерин и выводит их из организма, улучшая тем самым перистальтику кишечника и при этом надолго сохраняя чувство сытости. Эти свойства делают пастернак полезным для тех, кто желает снизить свой вес.
Эфирные масла, содержащиеся в листьях растения, снимают спазматическую боль в разных органах, в том числе в печени, почках и желудке, а также усиливают половое влечение.
Для людей, страдающих сахарным диабетом, этот овощ совершенно безобиден, так как в нем содержится безопасная и натуральная сахароза и фруктоза.
Из-за большого содержания крахмала, который является углеводом, пастернак следует употреблять особенным образом, чтобы его полезные свойства не обратились во вред для нашего организма. Лучше всего его употреблять в сыром виде в сочетании с другими овощами и оливковым маслом в салатах или закусках. Листья растения применяются в качестве приправы к рыбным или мясным блюдам, а также могут добавляться в салаты в качестве зелени. Но можно пастернак съесть и целиком как морковь, но в таком виде он может немного горчить.
Отличный овощ для тех, кто хочет разнообразить свой рацион и при этом остаться стройным и здоровым.
Еще больше информации о пользе натуральных продуктов вы найдете в нашей группе ВКонтакте
