Для теста берем стакан теплой воды, 20 г. прессованых дрожжей, по чайной ложке сахара и соли, немного подсолнечного, а если есть в наличии, то оливкового масла. Дрожжи растворяем в воде, ждем появления пенки, добавляем остальные компоненты, и частями просеиваем муку и вымешиваем. Тесто получается нежное. Накрываем салфеткой и оставляем на 20 минут.
Готовим начинку:
150 г. шампиньонов - режим средними дольками, один помидор нарезаем на тонкие шайбочки, также поступаем и с колбаской.
Половину теста раскатываем в круг, смазываем томатной пастой или кетчупом, посыпаем слегка натертым сыром, раскладываем грибы, помидоры, колбасу, и снова присыпаем, но уже обильно сырной крошкой.
Ставим в разогретую духовку на 25-30 минут, при температуре 180-200 градусов и запекаем до румяной корочки, также поступаем с оставшимся тестом. Все чень просто и вкусно.
