Дело в том, что под терминами «овощ» и «фрукт» ботаники и кулинары часто подразумевают разные растения.
С точки зрения ученых, овощи — это те растения, у которых можно есть какую-то часть, например, корнеплод или клубень. А ягоды — это растения со съедобными сочными плодами, полными семян. Значит, тыква — ягода?
Но нет, тыква, как и арбуз — это растения семейства Тыквенные. Для их плодов ботаники предложили собственное название — тыквина. Сюда же относят огурцы, кабачки, патиссоны и дыни.
Но в быту мы редко пользуемся научными терминами. Ведь даже клубника с точки зрения ботаники не ягода, а разросшееся цветоложе. Плод которого — орех. Согласитесь, что больше всего нас интересует вкус и приготовление продукта.
Поэтому кулинары нечасто обращают внимание на термины ученых. В кулинарии овощи — это все несладкие части растений. И именно поэтому большинство относит к этой категории и тыкву.
