Все ближе новогодние праздники и время сезона праздничных покупок. Наиболее распространенным ингредиентом праздничных блюд из рыбы. Стоит знать, на что обратить внимание при покупке и как хранить рыбу, чтобы долго были свежими.
Я помню из моего детства карпов, которые плавали в нашем бассейне, уже несколько дней перед Рождеством. Мы сидели с сестрой и мы наблюдали их в течение нескольких часов. Я помню гигантские очереди в рыбных магазинов, хотя в предпраздничное время тяжело и сегодня, отсутствие очередей.
Рыбы не относятся к продуктам, которые могут долго лежать, поэтому лучше потреблять их как можно скорее после покупки.
Вы, наверное, покупая рыбу, вы обращаете внимание на способ их хранения продавцами. Как правило, уложены в ящики вместе с кубиками льда . Мясо рыбы содержит много воды и поэтому легко и быстро ломается. Промывая их их лимонным соком задерживается развитие микроорганизмов.
Как хранить свежую рыбу ?
1. Мы стараемся, чтобы покупать рыбу для текущих потребностей .
2. На рыбные магазины стоит отправиться с сумкой потолок с помощью специального стержня.
3. Если рыба не sprawiona (очищенная от внутренностей), мы должны сначала очистить его и мы делаем это как можно скорее.
4. Рожденные рыбы skrapiamy оливковым маслом и лимонным соком. Оберните его плотно в фольгу и храним в холодильнике .
5. Еще один способ хранения свежей рыбы заключается в том, что мы помещаем их в герметичную емкость ( или пакет ) в который надо насыпать кубики льда.
6. На какое-то время меняем кубики (если они начнут распускать).
7. Рыбы, которые мы хотим сохранить в полном объеме мы можем замариновать в соли или свежего лука.
8. Свежая рыба хранится достаточно недолго, потому что лишь от 1 до 2 дней.
9. Стоит помнить, что чем свежей рыба, тем намного вкуснее.
10. Лучше не замораживать рыбу в домашних условиях. Безопаснее будет покупка замороженной рыбы в магазине.
Как хранить копченую рыбу?
1. Копченая рыба хранится в temp. от 2 - 10 С.
2. Лучше всего хранить их в пищевая пленка из-за их интенсивный аромат.
3. Копченой рыбы на горячее можно хранить в холодильнике примерно 1 неделю.
4. Рыба копченая холодно, а мы можем держать в холодильнике до 14 дней.
5. Рыба в вакуумной упаковке можно хранить до 6 недель.
