Картофельная запеканка любима в любом возрасте. Мы с удовольствием едим ее в детстве, с не меньшим удовольствием «поглощаем» сейчас. Вспоминаю рецепт, который знаком мне на протяжении всей жизни. Все очень просто, быстро, легко. Предлагаю проверить!
Нам потребуется:
Говядина – 400 г
Картофель – 500 г
Лук – 1 шт.
Яйцо – 2 шт.
Молоко – 1 ст.
Масло растительное
Масло сливочное
Соль
Приступаем:
Моем, чистим картофель, отвариваем в воде. В конце варки воду подсаливаем. Сливаем воду, подогреваем молоко. Готовим пюре с добавлением яйца (оно придает пышность), добавляем масло сливочное, подогретое молоко (холодное поменяет цвет пюре на серый). Все тщательно перемешиваем. Делим на две части.
Говядину хорошо промываем под проточной водой, пропускаем через мясорубку с луковицей. Разогреваем сковороду и слегка тушим наш фарш в небольшом количестве растительного масла, солим по вкусу.
Берем форму, в которой будем делать запеканку. Выкладываем первую часть ровным слоем. Сверху распределяем мясной фарш. А фарш накрываем вторым слоем картофельного пюре.
Для образования румяной корочки взбиваем яйцо и выливаем его на пюре.
Ставим в предварительно разогретую духовку. Через 20-30 минут достаем.
Наша запеканка готова.
Приятного аппетита. Жду вас на своем канале, подписывайтесь.
