Было бы странно если бы у меня не было собственного рецепта засолки сала. Он есть. Берем шмат сала, щедро шпигуем его чесноком. Делаем серую соль. Половина соли и половина черного молотого перца. Обильно натираем сало серой солью. Заворачиваем сало в холщовую тряпицу(можно заменить марлей в несколько слоев). Отправляем в холодильник на 3-4 дня. После этого перемещаем в морозильник. Когда полностью заморозится продукт готов к употреблению. Очень хорош с соленым огурчиком, черным хлебушком и сами знаете с чем.
