Не знаю как вы, а я очень люблю, иногда, приготовить хороший завтрак, такой, чтобы себя побаловать и других. А кто не видел в каком-нибудь фильме знаменитых американских оладьей – pancakes, тех самых, гигантских, пышных, политых кленовым сиропом. Таких, которые, любящий папа делает любимой дочке. Дословно, пэнкэйкс переводится, как “тортики в сковородке”, что, по-моему, довольно забавно и показательно.
Хотите оладьи по-американски или пэнкэйки на завтрак? Это совсем несложно!
Ингредиенты:
- 350 грамм муки;
- 1 ст. л. сахара;
- 3 ч. л. разрыхлителя;
- 1 яйцо;
- 310 мл молока;
- 1 ч. л соли;
- 35 г сливочного масла.
Способ приготовления
1. В большую миску насыпьте муку, соль, сахар и разрыхлитель. Хорошенько перемешайте все ингредиенты. Удобнее всего использовать специальный венчик для взбивания, но можно обойтись и вилкой. Всё перемешав, сделайте в центре небольшое углубление. Разбейте туда яйцо, влейте 3 столовые ложки растопленного сливочного масла. Молоко вливайте постепенно, одновременно размешивая, чтобы не образовались комочки. В конце концов, у вас должно получиться однородное довольно жидкое тесто.
2. Как следует разогрейте сковороду. Огонь должен быть чуть сильнее среднего, чтобы оладьи быстро подрумянились, но не сгорели. Американские оладьи жарятся на небольшом количестве сливочного масла. Поводите кусочком масла по сковороде, чтобы она была покрыта равномерно. Теперь, наберите в половник теста и вылейте его на сковороду, чтобы получился симпатичный круглый оладушек. Когда его поверхность начнет слегка пузыриться, переворачивайте. Оладьи жарятся быстро, по паре минут с каждой стороны.
3. Положите готовые оладьи на тарелку и полейте чем-нибудь сладким. Если вы нашли кленовый сироп, у вас будет настоящий американский завтрак. Ну, а если сиропа нет, всегда можно заменить его медом или даже сгущенкой. Еще можно посыпать их сахаром и выдавить немного лимонного сока из свежего лимона.
Оладьи по-американски готовы!
Приятного аппетита и чаепития!
