Ингредиенты:
6 яичных белков, 1/2 чайной ложки муки, 1 1/2 стакана очень мелкого сахара, нарезанный соломкой миндаль, 1 упаковка ванильного мороженого или замороженный йогурт без добавок
Способ приготовления:
В чашу добавьте яичные белки, муку. Используя блендер, хорошо взбейте продукты до образования пены. Не прекращая взбивать, постепенно добавьте сахар и взбивайте, не останавливаясь 5 минут до однородной консистенции.
Заполните получившейся смесью кондитерский мешочек.
Возьмите лист пергаментной бумаги и под неё положите выкройку лебедя.
С помощью кондитерского мешочка выдавливайте белковую массу аккуратно по шаблонам. Сделайте сначала основу, затем шею и крылья, а в конце головы лебедей.
В каждую голову лебедей воткните соломку из миндаля. Соломка будет являться клювом.
Будьте осторожны, все меренги очень хрупкие, поэтому стоит сделать несколько запасных частей, на случай если одна из деталей сломается.
Как только детали для изготовления лебедей будут заполнены, уберите выкройку и переложите пергаментную бумагу на противень, соблюдая сохранность деталей.
Разогрейте духовку до температуры 110 ° С и поставьте противень в духовку. Выпекайте детали по 40 минут. Можно начать с лебединых шей, а потом с голов, основ и крыльев.
Готовые детали получатся лёгкими, воздушными, сухими и хрустящими.
Чтобы сделать из полученных деталей лебедя нужно взять плоскую тарелку и на неё положить основу. Используя маленькую ложечку, вырежьте из мороженого (замороженного йогурта) шарики. Положите шарики из мороженого (замороженного йогурта) на основу, а затем воткните в шарики остальные детали лебедя.
Крылья распределите по бокам, а шею спереди, чтобы в ней сделать дырочку для крепления можно взять зубочистку, а в получившуюся дырочку добавьте соломку из миндаля.
Таким образом, соберите каждого лебедя.
По желанию посыпьте лебедей тёртым шоколадом.
На заметку:
Можно сделать на столе целое лебединое озеро, возьмите круглую большую тарелку и распределите на ней лебедей. Между лебедями поместите голубые конфетки M&M, которые будут олицетворять воду.
Можно добавить глазки лебедям, взяв семена мака.
