Продолжим тему молочных и кисломолочных продуктов. Сегодня речь пойдет о кефире, кисломолочном напитке, который любят практически все. И не зря. Он ведь не только вкусный, но и невероятно полезный для людей всех возрастных групп и для тех, кто стоит на пути к идеальной фигуре. И все благодаря тому, что полезные вещества этого продукта полностью и легко усваиваются. А для тех, кто страдает лактозной непереносимостью, кефир – это просто спасение, так как в нем меньше лактозы, чем во всех молочных продуктах.
Состав кефира по-настоящему уникален, так как при его создании используется уникальные кефирные грибки, в которые входят около 20 разновидностей полезных бактерий.
Кефир бывает однодневный, который можно употреблять уже через сутки после заквашивания, а также двух и трехдневный, который можно употреблять через 2 или 3 суток соответственно. Но нам, как посетителям продуктовых магазинов и супермаркетов, привычнее видеть деление разновидностей кефира по жирности продукта: обезжиренный, 1%, 2,5% или 3,2 % жирности.
Чтобы перечислить полезные вещества, входящие в состав кефира, потребуется практический весь список известных нам витаминов и не менее внушительный список минеральных веществ. Стоит лишь отметить, что благодаря содержанию кальция, фосфора, магния и витамина D кефир очень полез для укрепления нашей костной ткани. Также этот кисломолочный напиток рекомендуют для уменьшения отеков, при повышенном давлении, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и поджелудочной железы, благодаря этому он имеет еще и иммуностимулирующее действие.
И конечно же, для тех, кто придерживается правильного питания или находится на диете с целью снижения лишнего веса, кефир – просто идеальный помощник, благодаря своей низкой калорийности – 60 ккал на 100 г продукта (речь идет о привычном нам кефире 2,5 %), и благодаря своей особенности – нормализовать обмен веществ в организме. Ведь проблемы обмена веществ как раз и являются обычными спутниками лишнего веса, а также тусклой кожи, и постоянного чувства усталости. Диетологи могут порекомендовать с десяток диет, в которых употребление кефира – будет одним из главных условий.
Но мы можем сказать, что если вы любите перед сном заглянуть в холодильник, то лучшим решением для вас будет – стакан нежирного кефира комнатной температуры, который поможет утолить чувство голода, опять же, ускорит обмен веществ, окажет положительное действие на нервную систему (что будет способствовать хорошему сну), поможет кальцию лучше усвоиться (так как усвоение кальция лучше всего усваивается организмом именно в ночное время). За ночь кефир полностью усвоится и к утру вы ощутите чувство голода, поэтому завтрак будет для вас более аппетитным и даст заряд энергии на целый день.
Еще больше информации о пользе натуральных продуктов вы найдете в нашей группе ВКонтакте
