Зеленый салат с авокадо, грецкими орехами и виноградом — вкусная легкая и полезная закуска. Салат прекрасно насыщает. Он непременно понравится вегетарианцам и всем, кто следит за своим питанием.
В этот диетический салат добавлены грецкие орехи, авокадо — это натуральные жиры растительного происхождения. В них большое количество питательных веществ, аминокислот. Они питают нашу кожу и волосы, делая их здоровыми.
В рецепте Вы можете использовать любые орехи, которые Вам больше нравятся. Это могут быть орехи пекан, кедровые и др.
На 100 гр продукта — 138 Ккал.
Ингредиенты:
виноград без косточек — 100 гр
салат листовой — 30 гр
руккола — 20 гр
авокадо — ½ шт
огурец свежий — 1 шт
орехи грецкие — по вкусу
масло оливковое — 1 ст.л.
уксус белый винный — 1 ч.л.
горчица зерновая — 1 ч.л.
перец молотый — по вкусу
соль морская — по желанию
зелень петрушки — по вкусу
Рецепт приготовления:
1. Листовой салат и рукколу промойте, просушите бумажным полотенцем, салат порвите, выложите на блюдо для подачи.
2. Авокадо очистите от кожуры и косточки, нарежьте небольшими ломтиками вместе с огурцом, выложите на салатные листья.
3. Виноград для салата лучше взять без косточек. Если он с косточками, разрежьте каждую виноградину на две части и удалите их. Посыпьте салат сверху виноградом.
4. Орехи подсушите на сковородке несколько минут.
5. Сложите обжаренные орехи в ступку, разотрите их в кашицу или оставьте некрупные кусочки. Можно порубить орехи ножом, только нужно это сделать очень-очень мелко. Главное, чтобы выделилось ореховое масло.
6. В небольшой пиалочке смешайте оливковое масло, зерновую горчицу и винный уксус, хорошенько размешайте смесь до однородного состояния, добавьте растертые в ступке орехи, еще раз перемешайте заправку. В этот раз не нужно добавлять ингредиенты в пропорции 3 ложки масла на 1 уксуса, поскольку в грецких орехах достаточно своего масла.
7. Добавьте заправку к салату, все хорошенько перемешайте. Подавайте салат порционно или на общем блюде.
Готово! 🍽👌✔
Еще больше рецептов, диет и статей на: http://diet-world.ru/
