С наступлением холодов так хочется побольше красок, да и витамины для нашего организма лишними не будут. Самое время приготовить суп-пюре. Рецептов существует очень много. Эти кремовые супчики достаточно популярны и многие любят их. И есть за что. Отличаются они нежным вкусом, шелковистой, гладкой текстурой. Особенно ценят это диетическое блюдо те, кто следит за своей фигурой.
Суп пюре из лисичек с тыквой – отличный вариант сезонного кушанья. Он вкусно накормит и укрепит иммунитет. Своими рыжими красками порадует глаз. Словом, в нем есть все необходимое, в чем нуждаемся мы и наши близкие этой осенью.
Ингредиенты
· грибы лисички – 500 гр;
· тыква – 200 гр;
· чеснок – один зубок;
· вода – 100 мл;
· сливки – 150 гр;
· растительное и сливочное масло – по одной столовой ложке;
· перец молотый черный – по вкусу
Как готовить
Сначала тщательно в нескольких водах моем лисички, убирая песок и грязь. Несколько грибочков не забудем отложить в сторону. Они понадобятся в конце для украшения блюда.
Чистим и режем тыкву на небольшие кубики.
Мелко рубим чеснок.
Варить супчик следует в кастрюльке с толстым дном. Ставим ее на средний огонь. Разогреваем и вливаем масло растительное и сливочное.
Бросаем порезанный кубиками репчатый лук, чеснок и обжариваем пока лучок не приобретет прозрачность.
Добавляем в кастрюлю грибы и тыкву. Перемешиваем и тушим около 5-7 минут. Затем вливаем воду и минут пятнадцать варим до готовности тыквы.
Снимаем овощи с огня и погружным блендером превращаем их в пюре.
Льем, согласно рецепту, необходимое количество сливок, солим, перчим. Хорошо перемешиваем получившийся крем.
Наливаем в тарелки. Декорируем кушанье веточками зелени и заранее обжаренными лисичками.
Пряный постный крем-супчик готов. Бесподобно красивый, вкусный, ароматный. Просто глаз не отвести, да и ложку не забрать.
