Рецепт сохранения чеснока до следующего года с помощью обычной пищевой соли на днях прислала подписчица из Москвы, Прошкина Надежда. Это уже вторая получается статья от моих читателей.
И так! Живя в самой Москве и имея не большую квартиру, естественно без погреба или кладовки, я умудряется сохранить свой чеснок до середины лета и позже используя для этого некоторые хитрости, о которых и пойдет сейчас речь.
Квартира у меня не большая, и как назло нет балкона. Можно было бы хранить на балконе в утепленном ящике, но! А так насколько себя помню, вся наша семья всегда хранила чеснок с помощью соли, лука и холщового мешочка!
Холщовый мешочек я шью сама. Объемом мешочек на 3л. Это оптимальный вариант, такой мешочек легко переносить, и он хорошо висит.
В сам мешочек я кладу две хорошие пригоршни луковой шелухи и 100 гр соли. Соль не сыплю на сам чеснок. Многие сыплют соль просто в мешочек. И каждый год ее высыпают и новую покупают. Нет, у меня соль тоже содержится находится в отдельном холщовом мешочке. И затем засыпаю в мешочек чеснок, завязываю и подвешиваю в темном месте в дали от батарей. Таким местом у меня является потайной шкафчик у входа. Там и света нет и намного прохладней.
Почему холщовый мешочек лучше всего подходит для хранения?
Холщовый мешочек прекрасно дышит, в нем воздух не застаивается, не становится затхлым. А это ведь очень важно, ведь чем меньше свежего воздуха, тем быстрей начинают развиваться всевозможные бактерии.
Для чего нужна соль?
Соль очень хорошо впитывает влагу, а чеснок как вы все знаете, начинает гнить при высокой влажности. Ну и прорастать тоже. А пищевая соль не дает ему этого делать. А луковая шелуха борется с некоторыми видами бактерий, которые вызывают усыхание чеснока. Лучше всего конечно использовать морскую соль, крупного помола. Она на мой взгляд самая эффективная.
Этим способом мы хранили чеснок всю жизнь, еще прабабушка говорила "щепотка соли спасет твой урожай". Хоть в наше время и говорят, что соль — это белая смерть, но при правильном использование она только "добро".
Читайте так же статьи по теме чеснока и хранения овощей;
Как лучше сажать чеснок под зиму, чтобы вырос только крупный!?
Убираем капусту с огорода по народным приметам. Благоприятные дни для уборки капусты осенью 2018 года
Как правильно хранить в домашних условиях зимой клубни георгина, крокосмия, бегонии, фрезии и анемона!?
