Чевапчичи в беконе придумали на Балканах и готовят его дома, или на открытом воздухе. В том и другом случае блюдо получается вкусным. Чевапчичи в беконе по сути являются сочными мясными колбасками и имеют великолепный вкус, они нежные и ароматные и их можно подавать с чем угодно, начиная от картофельного пюре до отварного рисового мусса. К колбаскам подходит салат из любого сочетания овощей. Чевапчичи в беконе, которые мы будем готовить на открытом огне вообще имеют сказочный вкус и их можно съесть особенно много, с хорошим красным вином.
Для приготовления нам понадобится:
- 600 граммов говядины
- Две щепоти соли
- 150 граммов бекона в упаковке
- 1 куриное яйцо
- 100 мл. масла растительного
- 2 щепоти черного перца.
Приготовление:
1) Берем электрическую мясорубку и пропускаем через нее говядину. В миску с фаршем добавляем любимые специи и немного подсаливаем. Перемешиваем все вместе с яйцом. Если вы любите и другие специи, то можно их тоже добавлять. Можно взять зелень укропа или петрушки и порубить ее очень мелко.
2) Добавляем зелень в фарш и перемешиваем. Лепим из него небольшие колбаски. Их длина не должна превышать десяти сантиметров.
Бекон лучше всего покупать в специальных пачках порезанным на тоненькие, длинные полоски. Приготовленные колбаски завернуть в полоски бекона и кладем в холодильник примерно на один час. Если есть опасения, что бекон может развернуться, то можно проткнуть колбаски зубочистками. Так бекон будет крепко держаться и фарш не сможет вывалиться наружу.
3) Берем сковороду с толстым дном и наливаем в нее немного масла. Выкладываем на нее приготовленные чевапчичи в беконе и жарим на небольшом огне до тех пор, пока бекон не подрумянится со всех сторон. Жарить нужно до тех пор, пока не будет полной уверенности в том, что фарш внутри колбасок готов.
4) Теперь можно считать, что чевапчичи готовы. Никакого соуса к ним не полагается, так они сами по себе вполне самодостаточное вкусное блюдо к которому, конечно нужно подавать гарнир.
5) Если мы жарим колбаски на углях и на открытом воздухе, то их нужно укладывать на решетку под которой будут гореть березовые угли. Колбаски периодически переворачивать с помощью специальных щипцов.
Вкус чевапчичи в беконе, безусловно будет значительно лучше, чем у тех, которые мы жарили бы на сковороде. К жареным на костре чевапчичи с беконом нужно подавать большое количество зелени петрушки и укропа. На гарнир печеную картошку. К балканским колбаскам можно подавать красное крепленое вино или более крепкие напитки. Приятного аппетита на свежем воздухе!
Рецепт на нашем сайте: Чевапчичи
Если вам понравилась статья, пожалуйста, поставьте Лайк!
Подписывайтесь на наш канал и читайте ежедневно новые статьи, блоги и темы.
Наши страницы ВКонтакте и Facebook. Там так же много интересного!
А на нашем сайте Лучший повар можно найти массу рецептов. Заходите!
Некоторые изображения на нашем канале взяты из открытых источников, Яндекс-Картинок и социальных сетей.
