Признаюсь честно, этот рецепт пиццы с колбасой и сыром лежал у меня не испробованным очень долго. Пугало приготовление теста. Это же главное, чуть пересушишь и уже не то. Уговорил на попытку сын. Знаете, ни разу не пожалела. Оказалось, что приготовить вкусное тесто для пиццы очень легко, а дальнейшие этапы так вообще ерунда. Сегодня расскажу Вам свой рецепт домашней пиццы с колбасой и сыром.
Ингредиенты
для теста:
- Дрожжи Dr. Oetker - 10 г
- пшеничная мука - 230 г
- вода - 100 мл
- оливковое масло - 2 ст. л.
- соль - по вкусу
для начинки:
- помидоры - 100 г
- колбаса - 150 г
- сыр - 100 г
- приправы - по вкусу
Способ приготовления
шаг 1 В дрожжи Dr. Oetker влейте теплую воду и оставьте настаиваться. Пока они набухают, просейте муку. Через 20 минут, когда дрожжи настоялись, добавьте остальные ингредиенты (мука, соль, масло). Вымешивайте, пока не добьетесь единой консистенции, оставьте под полотенцем на 50 минут.
шаг 2 Измельчите помидоры для соуса.
Можно растереть вилкой томаты в собственном соку или взять уже перетертые. Тогда на соус уйдет совсем мало времени. Но можно использовать и свежие помидоры. Их перед нарезкой нужно очистить от кожицы.
шаг 3 Натрите сыр на крупной терке. Можно использовать любые хорошо плавящиеся сыры. Традиционно отдают предпочтение мягкой моцарелле и твердому пармезану.
шаг 4 Нарежьте колбасу.
Рецепт пиццы с колбасой можно подстраивать под себя. Не обязательно использовать исключительно салями. Если хотите, чтобы получилось сочнее, добавьте ветчину или вареную колбасу.
шаг 5 После того, как тесто взошло, раскатайте его под удобную форму, смажьте соусом, разложите ингредиенты. Я рассказываю рецепт пиццы в духовке, с колбасой и сыром, поэтому поставьте ее выпекаться (270 градусов на 8 минут). Но приготовить ее можно и на сковороде.
Чтобы тесто не размокло от соуса, его можно уплотнить обрезками. Кусочки теста положите на заготовку, сформируйте края. Это сделает ее одновременно хрустящей снизу и сочной внутри.
шаг 6 Подается пицца нарезанной на равные части и присыпанной сверху твердым сыром.
Приятного аппетита !
Ссылка на рецепт - https://academy.oetker.ru/pizza/s_kolbasoy/klassicheskaya-pitstsa-s-kolbasoy/
Присоединяйтесь к нам!
