Вот еще рецепт приготовления рагу, только овощного. Для приготовления этого блюда берем:
700 г стручкового сладкого перца, 700 г помидоров, 3 луковицы, 3 ст. ложки растительного масла, 5 яиц, соль по вкусу.
Мелко нарезаем лук и слегка обжариваем в масле. Моем перец, очищаем от семян, нарезаем тонкими кружочками, добавляем к луку и тушим в течение 10-15 мин. Крупно нарезаем помидоры добавляем к луку и перцу и продолжаем тушить. Солим. Яйца взбиваем, солим, выливаем на содержимое и запекаем. К рагу можно подать рассыпчатый рис или картофель.
