Скандинавская диета – изобретение датского диетолога Сьюзи Венгель, «самая простая диета в мире» – обещает стабильный результат. Разбираемся, почему она эффективна и действительно ли следовать ей так просто.
В чем суть скандинавской диеты?
Главный принцип – каждый прием пищи должен состоять из четырех порций питательных веществ. 1 порция белка + 1 порция углеводов + 2 порции овощей. Одна порция – это примерный размер кулака. Поклонники диеты видят в этом главный плюс: не надо высчитывать калории или граммы – размер блюда определить легко и просто.
По словам основательницы метода, диетолога Сьюзи Венгель, она долгое время пыталась похудеть с помощью различных диет, но неизбежно набирала вес снова. В итоге пришлось самой разработать принцип питания, который не только позволил ей сбросить за год 40 кг, но и удерживать вес до сих пор.
Что есть на скандинавской диете?
Скандинавская диета подразумевает употребление в пищу сезонных овощей, ягод и продуктов, характерных для северного климата. Допускаются красное сухое вино, макароны из твердых сортов пшеницы и даже жаренные на масле блюда. Кроме того, необходимо ввести в рацион максимум витаминов – что подразумевает щадящие методы приготовления еды (лучше припускать и тушить, чем жарить), употреблять больше растительных и меньше животных жиров, а также минимальное количество соли. По сути, строго запрещенных продуктов нет, но Сьюзи рекомендует с умом подходить к рациону и сократить количество вредных: с высоким содержанием сахара или жира, фастфуд, газированные напитки, чипсы, полуфабрикаты и прочее.
Таким образом, список разрешенных продуктов довольно велик: это рыба, морепродукты, мясо, ягоды, овощи (причем предпочтение отдается корнеплодам и зелени), злаки, молочные продукты, грибы и орехи. Голодать на скандинавской диете не придется – дневной рацион составляет около 1500 ккал для женщин и 2000 ккал для мужчин.
Ниже – ориентировочное меню на день. Помним, что одна порция – это объем еды примерно с ваш кулак.
Завтрак:
- овощи (2 порции): салат из помидоров и огурцов;
- белок (1 порция): 2 яйца;
- углеводы (1 порция): 1 ломтик хлеба;
- кофе или чай.
Обед:
- овощи (2 порции): салат из капусты со сладким перцем и ложкой растительного масла;
- белок (1 порция): бифштекс;
- углеводы (1 порция): 1 ломтик хлеба;
- минеральная вода или травяной чай.
Ужин:
- овощи (2 порции): отварной картофель и морковь;
- белок (1 порция): гуляш из телятины;
- углеводы (1 порция): бокал красного вина;
- минеральная вода или чай.
Допускаются перекусы, максимально полезные: горсть орехов, стакан кефира, яблоко. К слову, Венгель регулярно выкладывает в своем профиле в инстаграме фотографии блюд скандинавской диеты. Она подчеркивает, что суровые ограничения в еде – это неправильно, поэтому призывает всех постепенно менять образ жизни в целом и не забывать про спорт и физическую активность.
Читайте также: Как сжечь чизкейк
Как это работает?
«По сути, скандинавская диета основана на сокращении объема употребляемой пищи и улучшении ее качества. Минимизируется количество сахара и жира, алкоголя и фастфуда, а число калорий остается достаточным для того, чтобы не испытывать мучительного чувства голода и при этом худеть примерно на килограмм в неделю, – говорит консультант по питанию, нутрициолог Ольга Ларина. – Это один из самых бережных способов привести себя в форму. Конечно, похудение будет происходить медленнее, но гораздо комфортнее для организма в целом: никакого стресса, ограничений и недоедания. Безусловно, не стоит забывать о физической активности – так дело пойдет еще быстрее».
Личный опыт
Светлана, 26. Рост 175 см, вес 78 кг, придерживается скандинавской диеты с начала лета, похудела на 3 кг
«В прошлом году я довольно сильно располнела из-за гормонального сбоя в организме, поэтому, как только поправила эндокринную систему, решила худеть, потому что вес уходить вообще не спешил. Признаюсь честно, чего я только не пробовала: питание по часам исключительно «здоровой пищей», интервальное голодание, белковые диеты, даже новомодную кетодиету. Но вес уходил медленно, плюс к этому я испытывала страшный голод, у меня скакало настроение, я реально зациклилась на еде и на собственном весе. Мне помог тренер, который посоветовал не сходить с ума и подарил книжку Сьюзи Венгель. Она очень просто и понятно пишет, что главное – здравый смысл и осознанное отношение к собственному телу. Я уже полтора месяца сижу на скандинавской диете, похудела на 3 килограмма. Конечно, я занимаюсь спортом три раза в неделю и ограничиваю себя в сладком, но с удовольствием иногда заменяю порцию углеводов на ужин бокалом вина! Я готова к тому, что это может оказаться долгий путь, но, честно говоря, пока никуда не тороплюсь – собственное здоровье и душевное спокойствие мне дороже».
Читайте также: Рулетики из баклажанов: такими вы их еще не пробовали
Ставьте лайк, если статья понравилась, подписывайтесь на наш канал и в социальных сетях: ВК, Инстаграм, ФБ, Телеграм.
