Традиционный китайский праздник 中秋节 (zhong qiu jie) так же его называют праздником луны. Празднуется на 15 числа 8 месяца по лунному календарю (обычно это середина или конец сентября), в этом году праздник выпал на 24 сентября.
В этот день принято собираться всей семьей, любоваться луной (считается что в этот день она самая яркая и круглая в году) и кушать главное уагашенье праздника лунный пряник 月饼(yue bing). Вот про них я напишу подробнее.
В преддверии праздника на лунные пряники идет не шуточный ажиотаж. Так как их принято дарить друг другу. Везде начинают продавать подарочные коробки с лунными пряниками, и стоят они не так дешево. Цена на корбки может варьироваться от ста до тысячи юаней.
Пряники в основном делают из клейкого теста, так же пряники могут быть и из слоеного теста ( делают такие в оснвном на востоке Китая). На прниках с помощью специальных форм выдавливают разнообразные узоры или иероглифы с пожеланиями.
Начинка у пряников может быть соленой, сладкой и даже пряной. Часто в середину пряника кладут яичный желток, как символ полной луны.
На работе мне подарили коробку лунных пряников. Начинка паста из лотосовых семян и желток.
Паста очень сладкая, а яйцо соленое и пахнет как сырое. Мы съели по 1/4 от пряника и нам хватило. Считаеться что начинка из лотосовых семян самая изысканная и дорогая, но видимо тут подмишали еще фасолевое пюре, хорошая лотосовая паста должна быть полупрозрачной.
В супер-маркете продавались маленькие пряники на развес. Решили с мужем взять попробовать разные вкусы.
Первый пряник со вкусом личи. Сладко, но в меру. Начинка по консистенции похожа на мягкий мармелад.
Ароматный апельсин. Тут как и в первом прянике начинка похожа на мармелад, только очень сладко и резкий запах апельсина.
Ореховая начинка. Одна из самых популярных начинок. Смесь из пяти видов орехов (чаще всего это грецкий, арахис, миндаль, кунжут и тыквеные семечки).
Желток с колбасой. В разрезе похож на тот что мне подарили на работе, только меньше. На вкус соленый и слегка сладкий. Колбасой не пахнет, очень хорошо пахнет сырым яйцом.
Остальные пряники были с фруктовыми вкусами, описвать их нету смысла. Такая же мармеладная начинка только цвет слегка отличаеться и вкус.
