Ароматный плов из говядины

Плов - это блюдо, которому много лет. Он был популярен на Востоке с древних времён. Пловом принято было встречать гостей и кормить странников.
Конечно, у каждой хозяйки свои способы приготовления плова. Какой у меня способ, я вам сейчас покажу . Если в рецепте присутствует говяжье мясо, то я обязательно использую семена тмина , но это по желанию. Рис использовала длиннозерный и круглозерный. А теперь приступаем к готовке .

Ингредиенты:

Говяжье мясо- 500 гр.;
Рис - 4 стакана
Лук- 3 штуки
Морковь -4 штуки
Чеснок- 1 головку
Семена тмина -1 ч.л.
Специи для плова -1 ст.л.
Лавровый лист- 2 штуки
Подсолнечное масло (для жарки)
Соль, перец по вкусу
Количество воды -на 1 стакан риса -полтора стакана воды .

Способ приготовления:

Сначала подготавливаем ингредиенты. Мясо моем, режем на маленькие кусочки и ложим в кастрюлю, налив немного воды и даём мясу потушится до тех пор, пока оно не станет мягким.

Пока мясо наше готовится нарезаем лук и морковь . Важно порезать именно соломенкой. Рис промываем под проточной водой, чтобы вымыть из него весь крахмал и замачиваем в воде комнатной температуры на 15 мин.

Как мясо стало мягким, жарим его на подсолнечном масле. Добавляем лук, морковь, лавровый лист, специи для плова , семена тмина , соль,перец по вкусу. Все перемешиваем, жарим до готовности.

Сливаем воду с риса и перекладываем его в кастрюлю к обжаренному мясу с овощами.Заливаем питьевой водой .
Чтобы у вас гарантированно получился плов,а не каша,я посоветовала бы соблюдать все пропорции, то есть на 1 стакан риса наливать 1,5 стакана воды .

Все варим на большом огне 2 минуты . Затем проверяем наше блюдо на вкус. Если специй получилось мало,добавляем ещё .

Кладем сверху ,по середине головку чеснока , оставляем варится ещё на 15 мин на медленном огне, закрываем крышкой.

Через 15 мин наш плов готов.

Приятного аппетита!