Испечь домашний хлеб – огромное удовольствие! Во-первых, в его выпечку вы вложите душу, что принесет вашим родным радость и удовольствие. Ведь готовить вы его будете в отличном настроении. Что может быть вкусней и ароматней свежеиспеченного своими руками хлеба! Во-вторых, вы будете знать и контролировать перечень, входящих в рецепт домашнего хлеба ингредиентов, и их качество. Будете уверены, что ваш хлеб испечен без всяких вредных добавок и консервантов.
Конечно, хорошо иметь дома хлебопечку. Но хлебушек в духовке получается ничуть не хуже. Тем более рецепт домашнего хлеба прост и доступен каждой хозяюшке. Да и времени выпечка занимает сравнительно немного.
Ну, с хлебопечью все понятно. Придерживайся рецепта, инструкции выпекания и все будет в порядке. Печь все сделает за вас.
Мы рассмотрим простой рецепт хлеба в духовке.
Хлеб в духовке проще выпекать, чем пироги. Емкость для выпечки может быть любой формы, но обязательно с высокими утолщенными стенками, чтобы хлеб не пригорал.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная высшего сорта – 500 г;
- Сухие дрожжи – 1 ст. ложка;
- Сахар – 1 чайная ложка;
- Соль – 1 чайная ложка;
- Яйцо – 2 штуки;
- Рафинированное масло – 2 ст. ложки.
Способ приготовления
1. Сахар, дрожжи, соль и столовую ложку муки развести в стакане теплой воды. Дать опаре постоять минут 15-20. Как опара настоится, вливаем рафинированное масло и одно яйцо. Перемешиваем. Опару выливаем в емкость для замешивания теста. Муку обязательно просеиваем, добавляя в опару, вымешиваем тесто, пока не начнет отставать от рук.
2. Тесто вымешиваем на столе, посыпанном мукой, минут десять. Затем перекладываем в емкость, даем подойти в теплом месте. Когда тесто подойдет, обминаем его и перекладываем в емкость для выпекания, смазав ее маслом. Даем тесту подойти еще раз, смазываем яичным желтком и ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на сорок минут.
3. После того, как хлеб подрумянится, вынимаем его из духового шкафа и даем полностью остыть. Если вы отдаете предпочтение домашнему ржаному хлебу, то муку замените на ржаную. Два стакана муки смешайте с одним стаканом теплой воды, предварительно размешав в ней по чайной ложке соли и сахара. В тесто вы можете добавить специи, такие как тмин, кориандр, кардамон. Тесто хорошо вымешиваем, придаем ему форму кирпичика, кладем в форму для выпекания и ставим в духовой шкаф на сорок минут. Выпекаем при 180 градусах. Когда хлеб приобретет золотистую корочку, выключаем духовку, достаем хлеб, даем остыть.
Полезный, вкусный, ароматный хлеб готов! Ешьте на здоровье!
Очень надеюсь, что эти простые рецепты домашнего хлеба вам понравятся и пригодятся!
Автор: nikol_boteva
