Пиво от московской пивоварни Seven Hills Brewing Co. совсем не найти у нас в Казани, так что полный состав этого обзора был "выписан" из столицы с доставкой. С этой пивоварней я до сегодняшнего дня не сталкивался и почти ничего о них не знаю. Официальный сайт мало что рассказывает об истории предприятия, так что давайте сразу переходить к пиву.
Сегодняшний обзор будет достаточно длинным - 8 сортов. Я посчитал, что не буду делить его пополам, а лучше вывалю всё сразу. Вы предупреждены!
Pilsner
- Стиль: Pilsner
- ABV: 4.9%
Аромат хмелевой, в цветочных тонах, так же ощущаются оттенки солода. Во вкусе солод, напористая горечь. Послевкусие травянистое.
Эдакий пилснер в современном прочтении. Вынужден признаться, что мне ближе вкус «магазинных» пилснеров - с более простой горечью и минимумом солода. Этот пилснер интересен, и должен найти своего любителя, но мне «не зашёл».
Оценка: 3.75/5
P.S. И сквозь все ощущения проходит красной нитью какой-то неуловимый бельгийский характер. Мне не хватает компетенции точно уловить причину, но в то же время кажется, что пилснере такое не очень уместно.
Weiss
- Стиль: Hefeweizen
- ABV: 5.5%
Аромат в лучших традициях немецкой школы - банан и гвоздика. Вкус мягкий, солодовый с легким намёком на хмель. Лишь в послевкусии водянистости чуть более, чем хотелось бы, а фирменной «пшеничной» кислинки, наоборот, чуть менее.
Очень хорошее пшеничное пиво в немецком стиле. Придраться здесь особо не к чему. Я думаю, что моему фирменному бокалу Weihenstephan совсем не стыдно за то, что в него налито в этот раз.
Оценка: 4.5/5
Stout
- Стиль: Stout
- ABV: 6%
Пахнет хорошей такой жженкой, с шоколадом, но и хмелёк пробивается. Вкус довольно плотный, я даже успел подумать, а не молочный ли стаут. Во вкусе та же жжёнка и солод.
Неплохой стаут, не сухой 'в ноль' и не водянистый, не требует ни азота, ни сильного охлаждения. Однако и 'зацепить' ему тоже нечем. Тем не менее, употребил с удовольствием.
Оценка: 4/5
American Pale Ale
- Стиль: APA
- ABV: 5.5%
Аромат лимонных леденцов, цитрусы и цветы. Вкус довольно яркий, ощущается солод, карамель и чуть землистая хмелевая горечь. В послевкусии провожает полынь. Классический АПА, ни прибавить, ни отнять.
Опять же, очень ровное пиво, но без изюминки. Однако, я совершенно не обломался бы употребить такого целую коробку.
Оценка: 4.25/5
India Pale Ale
- Стиль: American IPA
- ABV: 6.5%
Довольно сдержанный аромат в цитрусовых тонах с солодовым фоном. Вкус довольно яркий, ощущается горечь и какая-то, внезапно, дыня. Послевкусие довольно продолжительное, с горечью.
Из бутылки вылился довольно обильный дрожжевой осадок. А через некоторое время и пиво само начало пахнуть дрожжами сквозь хмель. Есть у меня некоторое подозрение, что эти спецэффекты несколько лишние в классическом AIPA.
Оценка: 3/5 за неуместный обильный дрожжевой осадок
Belgian Special Ale
- Стиль: Belgian Brown Ale с кориандром и финиками
- ABV: 7%
Пахнет, неудивительно, финиками и кориандром. Вкус сладковатый, солодовый, дрожжевой. Кориандр ощущается фоном. Занятно.
Вполне имеет право на жизнь, но много такого не выпьешь, конечно же.
Оценка: 4.25/5
Cappuccino IPA
- Стиль: American IPA с кофе
- ABV: 6.5%
Пахнет холодной кофейной гущей, сквозь которую еле пробивается хмелевой аромат. Во вкусе тот же кофе, горечь как кофейная, так и хмелевая.
Заявленной в описании лактозы видимо слишком мало, чтобы её ощутить. То же и с ванилью. Скажу честно, ни разу ещё не пил хорошего светлого пива с добавлением кофе (ни «белые стауты», ни «кофейные ипы» не прельщали пока что). В любом случае, мне кажется, что такой стиль выиграл бы от ударного, а не подчеркнуто аккуратного количества лактозы. Ну, я предпочитаю сладкий кофе.
Оценка: 3.5/5
P.S.: Некоторое время спустя я попробовал очередное "светлое с кофе" - White Crow Omen от коллаба Amundsen и AF Brew. Вот в него заложена ударная доза лактозы, и всё равно не спасает!
Imperial Porter
- Стиль: Imperial Porter
- ABV: 8.5%
В аромате нет ожидаемой жжёнки, а вместо неё почему-то банан с шоколадом. Во вкусе как будто копчёный солод, что наводит на ассоциации с сухофруктами. Алкоголь и плотность/сладость тоже ощущаются.
Несколько сумбурно, но интересно. Вот только под конец обзора уже неслабо нахлобучивает. Пиво из разряда «для неспешного употребления».
Оценка: 4/5
Заключение
SHBC - варит неплохое пиво, как в классических стилях, так и в "крафтовых" (впрочем, эти стили тоже уже плавно переходят в разряд классики). Да, ребята явно не стоят на острие крафтового прогресса, с этикеток на вас не льётся поток сумасшедшего дизайна, а пиво не требует моральной подготовки перед употреблением. Продукцию этой пивоварни можно отнести к той категории пива, которое хочется пить, когда ты устал от разнообразия, но не хочешь опускаться до совсем откровенного масс-маркета. Бутылки с минималистичными этикетками неплохо смотрелись бы на полках супермаркетов, и, чёрт возьми, мне хочется, чтобы они стояли в моём магазине у дома!
Что касается лучшего пива в обзоре, то очко уходит хефевайцену с очевидно-лаконичным названием Weiss.
Пишите в комментарии ваши ощущения от пива Seven Hills, если пробовали. Поспорить с моими оценками можно там же. Понравилось? Поставьте пожалуйста лайк, это важно для меня и для канала. До встречи в следующих обзорах!
