Beerhead

Вчера, 28 ноября, прошло второе заседание Казанского Пивного Клуба, оно же первое «открытое». На встречу пришли как те, кто был на первой, так и новые лица, всех рады были приветствовать в «стройных рядах», так сказать. Заседание открывала презентация-дегустация крафтовой линейки пивоварни Konix из города Заречный, что под Пензой. Представители Konix привезли как некоторые новинки, так и зарекомендовавшие себя сорта из постоянной линейки. Презентацию вел Сергей Иванов при поддержке Евгения Голяева и Алексея Матренина...

Этот пост я задумывал давно, как часть цикла 'программных статей', или, если угодно - околопивного графоманства. То, что планировалось, как один пост, эволюционировало в несколько тем, первая из которых вышла в свет на канале пару месяцев назад под названием "Как стать биргиком?". Сегодня будет тема смежная, отчасти юмористическая, отчасти сатирическая, и уж точно не лишенная здорового смеха над самим собой. А отчасти даже автобиографическая! Сразу оговорюсь, что не ставлю целью кого-то унизить или обидеть в этой заметке, все совпадения случайны...

14 ноября 2018 года прошла первая, "учредительная" встреча Казанского Пивного Клуба. Участвовал узкий круг биргиков, пивоваров и представителей пивных заведений. Встреча прошла в брассерии Leuven, за что коллективу заведения передаётся благодарность! Собравшиеся обсудили "учредительные" документы - цели, задачи и правила Пивного Клуба, выдвинули некоторые конструктивные предложения. Идея создания клуба родилась на прошедшем недавно KZNCraftFest 2018, в том числе "с подачи" Вятского Пивного Клуба из города Киров...

Продолжаем виртуальный пивной тур по Северной Европе - после суровых нордических викингов из Amundsen Bryggeri настала очередь финнов - Cool Head Brew, обитающих в окрестностях Хельсинки (название их деревни вряд ли что-то вам скажет). Пивоварня довольно плодовитая на сорта, которых выпущено уже около сотни за пару лет, а объемы производства примерно сравнимы с российскими крафтоварнями средней рукию В этот раз времени у меня хватило всего на три баночки, так что обзор будет недолгим. Незамедлительно приступаем...

Pivzavod77 - московская пивоварня и тапрум. Их пиво впервые приехало в Казань, до того оно на моей памяти до нас не доезжало. Причем приехала сразу довольно мощная подборка, мимо которой пройти я не мог! Ничего не знаю про это пиво, ни разу не пил, хотя видел эту пивоварню на фестивалях. Без лишних подводок начинаю пробовать. Furry Fruit Запах нежный, без обычной кисляковой жести. На удивление, пахнет не прямо киви, а каким-то букетом ягод - малина, смородина, что-то такое. Вкус же, напротив, довольно...

Норвежская пивоварня Amundsen из Осло - нечастый гость в наших (заМКАДных) краях. Первое знакомство с их пивом у меня было летом, когда я аккуратно заказал одну баночку Lorita (маракуйевый пейл, был в "Рейтинге"). Недавно они сварили коллаб с AF Brew - White Crow Omen (белый имперский стаут), который не пришёлся мне по душе. Ну вот не люблю я светлое пиво с кофе, с этим ничего не поделаешь. Но, похоже, что этот коллаб проторил дорожку пошире и другим сортам от Amundsen, и теперь их банками (пусть...

Среди любителей пива есть большой процент убеждённых любителей "тёмного". Для многих увлечение необычным пивом начиналось с "Гиннесса". На современной крафтовой сцене первые места по всех рейтингах стабильно достаются имперским стаутам. Эта статья "Пивликбеза" долго ждала своей очереди, и, наконец, дождалась. Немного Истории Холивар на тему "чем отличается портер от стаута?" является одним из канонично-меметичных споров между биргиками, поэтому мы в него углубляться не будем, а углубимся в историю (ненадолго)...

12 октября в Казани открывается первый крафтовый бар от саратовской франшизы "Декабрист". Я зашёл туда ещё до официального открытия и делюсь первыми впечатлениями. Первое, что бросается в глаза - двухзальная организация. Не припомню такого в других крафтовых барах города. Интерьер довольно эклектичен - в сводчатых залах с потолка обильно свисают вычурные "стимпанковые" светильники с филаментными лампами, под которыми стоят довольно обычные столы с деревянными столешницами и кресло-образные стулья...

5-6 октября 2018 года в Казани прошел очередной, вот уже 4й, фестиваль крафтового пива, а точнее "Фестиваль Крафтовой Культуры". С прошлогоднего феста в Казани началась моя история посещения подобных мероприятий вообще, так что не сходить в этот раз я просто не мог. Посетил оба дня и готов поделиться впечатлениями. Площадка Прежде всего стоит отметить новую площадку проведения фестиваля. В прошлом году он проходил на территории развлекательного центра Fun24, было тесновато, громко (потому что сцена была прямо под носом) и главное - жарко...

До появления пильзнера как стиля пива, в Чехии (в то время - в Королевстве Богемия) пиво варили на верховых дрожжах. Однако, в соседней Баварии уже набирали популярность лагеры - пиво, сброженное «низовыми» дрожжами, при пониженной температуре. Нужный микроклимат тогда достигался размещением танков в пещерах и подвалах с ледниками. Низкие температуры замедляли развитие нежелательных микроорганизмов, дополнительная выдержка осветляла пиво, в итоге эта технология позволяла получить более качественный и стабильный продукт...

Что общего у Мартина Лютера Кинга, Нельсона Манделы и Фиделя Кастро, кроме того, что они были борцами за свободу? Они воплощены в новой линейке пива от подмосковной пивоварни Rewort. В прошлый раз мне досталось 4 сорта пива, в этот раз 3, и если я правильно понимаю, то ускользнули от моего внимания только Муаммар Каддафи (Muammar G. - Double IPA сухого охмеления) и Фритьоф Нансен (Fridtjof N. - монохоп Mosaic AIPA). Ещё есть "двойная Мать Тереза", но будем считать, что и одинарной достаточно (см...

Этикетка - важная и неотъемлемая часть не только упаковки, но и пива, как продукта, в целом. Она "продаёт" пиво с полки, несёт необходимую информацию, влияет на выбор и, наконец, начинает создавать впечатление о пиве ещё до того, как оно будет выпито. Крафтовые пивоварни уделяют много внимания упаковке своего пива, ведь премиальная цена требует премиальной упаковки. Я собрал тут 10 наиболее запомнившихся мне этикетов отечественного и зарубежного крафтового пива. Этот топ весьма субъективный, поэтому всех экспертов по дизайну этикеток жду в комментариях для активного обсуждения...